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Miss Bohnenkraut

Antipasti

von | Juli 31, 2022 | Kalte Küche, Rezepte | 0 Kommentare

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Antipasti – die kalte Vorspeise aus Italien

Antipasti ist eine tolle kalte und leckere Vorspeise aus Italien. Du kannst sie ganz einfach selber machen. Probiere es aus!
In Italien wird als Vorspeise oft Antipasti gegessen. Dieses Gericht wird von allen Italienern geliebt.
Klassisches Antipasti wird als mariniertes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen serviert. Für die vegetarische Variante gibt es oft dazu Käse, Melone oder Bruschetta.
Falls du dich jetzt fragst, was eigentlich Antipasti bedeutet, dann kann man das so übersetzten: „vor den Mahlzeiten“ oder als „Vorspeise“.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und schlemmen.

Wenn du jetzt noch mehr Lust auf leckere Vorspeisen bekommen hast, dann probiere doch unbedingt mal diesen Tomaten Zwiebel Salat aus!

Antipasti
Antipasti – Zubereitung im Ofen

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 4 Baby Auberginen
  • Verschiedene Paprika (grün, rot, kleine & große)
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Dill
Antipasti – Zubereitung im Ofen

Antipasti – Zubereitung im Ofen

Diese Antipasti kannst du ganz einfach selber machen. Zuerst schneidest du das Gemüse in Streifen und anschließend streichst du dieses mit Öl ein.

Dann wird alles auf ein Backblech gelegt und bei ca. 30 Minuten (180Grad) gebacken.

Achtung: Am besten legst du eine Alufolie über das Gemüse, damit dies nicht zu schwarz wird.

Selbstverständlich kannst du Antipasti auch in der Panne zubereiten. Die Vorgehensweise ist quasi fast die gleiche.

Lass es dir schmecken!

Dir hat das Rezept der Antipasti geschmeckt?

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Außerdem kannst du gern meine Rezept-Bilder auch auf Pinterest abspeichern und für später nutzen oder sogar repinnen.

antipasti

Antipasti

Miss Bohnenkraut
Antipasti ist eine tolle kalte und leckere Vorspeise aus Italien. Du kannst sie ganz einfach selber machen. Probiere es aus!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit, Nachspeise, Salat, Vorspeise
Cuisine Deutsch, Italienisch
Servings 4
Calories 90 kcal

Ingredients
  

  • 1 Zucchini
  • 4 Baby Auberginen
  • Verschiedene Paprika grün, rot, kleine & große
  • Olivenöl
  • Salz Pfeffer, Paprika, Dill

Instructions
 

  • Zuerst schneidest du das Gemüse in Streifen und anschließend streichst du dieses mit Öl ein.
    antipasti
  • Dann wird alles auf ein Backblech gelegt und bei ca. 30 Minuten (180Grad) gebacken.
  • Achtung: Am besten legst du eine Alufolie über das Gemüse, damit dies nicht zu schwarz wird.
  • Selbstverständlich kannst du Antipasti auch in der Panne zubereiten. Die Vorgehensweise ist quasi fast die gleiche.
  • Lass es dir schmecken!
    antipasti

Notes

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  • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 1 Kartoffel (gewürfelt)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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