„Wer selber kocht, ist bereit, seinen eigenen Horizont zu erweitern.“ Dieses Statement kann ich zu 100 % unterschreiben. Wer selber kocht, kann auch selbst entscheiden, was auf den Tisch kommt, welche Zutaten verwendet werden und wie lange das Prozedere in der Küche dauern soll. Lies hier, warum selber kochen so viele Vorteile hat.
Warum kochen als junger Mensch so wichtig
Im Journal of Nutrition Education and Behavior wurde eine interessante Studie veröffentlicht, welche die Essgewohnheiten Jugendlicher über mehrere Jahrzehnte begleitete. Forscher aus den USA und Neuseeland untersuchten insgesamt 1.158 Jugendliche und junge Erwachsene und kamen zu einem sehr interessanten Ergebnis:
Jugendliche im Alter von 18 bis 23 Jahren, welche mit dem Kochen in der Küche vertraut waren, ernährten sich im Schnitt viel gesünder als die, die keine oder wenig Erfahrung im Kochen in den jungen Jahren gesammelt hatten. Wenn dann noch eine Familiengründung hinzukam, wurden Mahlzeiten gemeinsam eingenommen und mehr Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung an den Tag gelegt.
Fazit der Studie sagt also, wer seine Kinder frühestmöglich beim Kochen mit einbezieht, wird später weniger Sorge haben, dass diese sich nur von Fast Food ernähren. Sie lernen somit bereits in den jungen Jahren an Selbstständigkeit und Verantwortung.


Tipps für Anfänger
- Suche dir ein einfaches Rezept aus!
- Du kannst dich schwer entscheiden, mit welchem Gericht du beginnen sollst? Wichtig ist, dass du dir ein einfaches Rezept raussuchst, damit es dir zu Beginn nicht gleich zu viel wird.
- Was habe ich an Kochutensilien zur Verfügung?
- Prüfe zu Beginn, ob du genügend Töpfe, Pfannen und der gleichen zu Hause hast. Zur Not leiht dir sicherlich deine Oma oder deine beste Freundin etwas.
- Mach dir eine Einkaufsliste!
- Schau zuerst welche Zutaten du bereits zu Hause hast und leg sie dir auf den Küchentisch. Dann machst du dir eine Einkaufsliste mit all den noch fehlenden Zutaten.
- Achte auf die Haltbarkeit!
- Wenn du anschließend mit dem Kochen beginnen möchtest, kein Problem! Falls du vorhast, erst einige Tage später zu kochen, dann solltest du auf die Haltbarkeit der eingekauften Lebensmittel achten. Gemüse, Milchprodukte aber auch Fleisch und Fisch sollten immer frisch eingekauft werden.
- Die richtige Verbreitung!
- Bevor du also richtig „loslegen kannst“, solltest du deine Zutaten entsprechend vorbereiten. Muss das Gemüse beispielsweise im Vorfeld geschnitten werden? Dann bereite solche Dinge immer zuerst vor, bevor du so richtig mit dem kochen beginnst.
- Alles Griffbereit!
- Alles, was du zum Kochen benötigst, solltest du in greifbarer Nähe haben. Der Topf, die Pfanne, aber auch die Gewürze. Alles solltest du dir bereits im Vorfeld beiseite gestellt haben. So vermeidest du Stresssituationen während des Kochens.
- Mehr Zeit einplanen!
- Plane dir Pufferzeiten ein. Das verhindert, dass du am Ende beim Kochen nicht unnötig in Stress gerätst.
- Alles klar?
- Damit du nun loslegen kannst, solltest du dir das Rezept nochmal verinnerlichen, damit du genau weißt, wie du vorgehen musst. Als kleine Hilfe kannst du dir das Rezept ausdrucken und an den Schrank neben dem Herd kleben. So kannst du sicher sein, dass du keinen Schritt vergisst.
- Und zum Schluss!
- Vergiss nicht, dass Kochen Spaß machen soll. Habe Geduld mit dir. Mache dir vielleicht deine Lieblingsmusik im Hintergrund an, so klappt das Kochen sicherlich auch von ganz alleine.
„Die Küche ist multisensorisch … Sie spricht Auge, Mund, Nase, Ohr und Geist an. Keine andere Kunst besitzt diese Komplexität.“
Tipps vom Fachmann
Generell solltest du bei deiner Auswahl an Rezepten einfach denken. Fange erstmal klein an und such dir ein leichtes Rezept aus. Ein Rezept, welches du einfach und schnell zubereiten kannst. Danach kannst du dich dann immer weiter steigern. Dieses Vorgehen erhöht die Erfolgschancen auf ein Gelingen und Lust auf weiteres Lernen am Kochen enorm.
Mein Tipp: Probiere doch mal einige Klassiker der italienischen Küche aus wie beispielsweise „One-Pot-Pasta oder die vegetarische Variante von Spaghetti Carbonara aus! Bei dem Rezept für One-Pot-Pasta musst du nur alle Zutaten in einen Topf geben. Das ist super simple. Bei den vegetarischen Spaghetti Carbonara kannst du dich an der Soße ausprobieren, die sich prima für Anfänger eignet. Beide Rezepte findest du hier auf meinem Blog und habe ich dir verlinkt.
Und warum eigentlich nicht das Kochen zu Zweit oder in der Gruppe erlernen? Das bringt doch viel mehr Spaß und man kann sich gleichzeitig noch darüber austauschen. Wenn du das nächste mal deinen Freund oder deine Freundin zu dir einlädst, macht doch mal einen „Kochabend“. Sucht euch ein einfaches und leckeres Rezept heraus und kocht dies gemeinsam. Du wirst merken, wieviel Spaß das bringen kann.
Oder du besuchst mal einen Kochkurs und kochst zusammen mit anderen in einer Gruppe. Dadurch lernst du nicht nur kochen sondern auch gleich neue Leute kennen.
Grundausstattung zum Kochen
Als allererstes solltest du dir überlegen, welche Gerichte du dir zukünftig selber kochen möchtest. Im nächsten Schritt gleichst du das mit der folgenden Liste ab, die zu einer Grundausstattung der notwendigen Küchenutensilien zum regelmäßigen Kochen gehören:

Grundausstattung Kochen |
||
2 kleine Töpfe | 1 Messbecher | 2 Topflappen |
1 mittlerer Topf | 2 Kochmesser | 1 Schneebesen |
1 großer Topf | 1 Kochlöffel | 4- 5 Gewürzstreuer |
1 Pfanne | 1 Pfannenwender | Teller & Besteck für 4 Personen |
1 Schneidebrett | 1 Küchensieb | 4 -5 Vorratsdosen |
Bei der Auswahl der richtigen Kochutensilien solltest du auf folgendes achten:
- Achte auf die Qualität. Günstig heißt nicht immer gut.
- Die Wärmeverteilung bei Töpfen und Pfannen sollte gleichmäßig sein. Dann wird dein Essen nämlich gar und es brennt nicht an.
- Eine hohe Aufheizgeschwindigkeit spart Zeit und Energie.
- Außerdem sollte das Material deiner Töpfe und Pfannen Wärme ableitend sein. Dadurch bleiben deine Speisen auch länger warm.
- Ein Deckel, der dicht abschließt, spart dir ebenfalls Energie.
- Bei Pfannen solltest du darauf achten, dass diese beschichtet sind. Dies ermöglicht dir ein fettarmes Anbraten und Garen deiner Speisen.
- Die Kochmesser sollten aus einem Stück Stahl geschmiedet worden sein und eine hohe Schnitthaltigkeit vorweisen. Denn dann hast du sehr lange viel Freude mit einer guten Klinge.
- Spülmaschinengeeignet. Das spart dir jede Menge Zeit. Messer solltest du lieber nicht in die Spülmaschine geben, da diese dann viel schneller ihre Funktion verlieren.
Wenn du nicht nur Kochen lernen, sondern dich auch im Backen ausprobieren willst, dann sind folgende Backutensilien unerlässlich. Denn selbstgemachtes frisch aus dem Ofen schmeckt einfach am besten, oder?

Grundausstattung Backen | ||
1 Nudelholz | 1 Messbecher | 2 Topflappen |
2 kleine Schüsseln | 1 Handmixer | 1 Schneebesen |
2 große Schüsseln | 1 Kochlöffel | 1 Kastenform & 1 Springform |
1 Backpinsel | 1 Teigschaber | 4 Gläser |
1 Schneidebrett | 1 Küchensieb | 4 -5 Vorratsdosen |
Der richtige Lebensmittelvorrat
Diese Lebensmittel solltest du als Vorrat immer im Schrank haben. Denn damit bist du nicht nur flexibel, was das Kochen angeht, sondern hast auch immer mal etwas da, wenn du gerade nicht einkaufen gehen kannst.
- Butter
- Konserven wie Tomaten, Mais
- Eier
- Essig
- Olivenöl
- Gemüsebrühe
- Kartoffeln / Süßkartoffeln
- Knoblauch
- tiefgefrorene Kräuter
- Mehl
- Milch & Hafermilch
- Nudeln
- Parmesan
- Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
- Reis
- Schafskäse (eingeschweißt)
- Senf
- Speisestärke
- Tomatenmark
- Weißwein
- Zitrone
- Zucker / Zuckerersatz
- Zwiebeln
Einfache Rezepte für Anfänger
Hier findest du eine kleine Auswahl meiner Rezepte, die sich perfekt als Anfänger Köche eigenen. Diese Gerichte kannst du wirklich kinderleicht selbst zubereiten! Viel Spaß beim Ausprobieren. Führ mehr Rezepte, schaue dich gern auf meiner Seite um.
Mein Küchenmotto: Vom Einfachsten das Beste!
Zusammenfassung
Kochen lernen ist wirklich keine Kunst. Ob du es alleine probierst oder mit anderen zusammen, es bringt definitiv einen großen Spaßfaktor und erweitert zusätzlich deinen Horizont. Achte darauf, dass du eine qualitativ gute Küchengrundausstattung zu Hause hast sowie einen richtigen Lebensmittelvorrat. Das erlaubt dir ein bisschen Flexibilität, falls es dir mal nicht möglich sein sollte, kurzfristig einkaufen zu gehen.
Mit den Anfängertipps und den einfachen Rezeptvorschlägen kannst du jetzt eigentlich loslegen. Viel Spaß beim Kochen lernen!