Diesen leckeren Sommersalat kannst du ganz einfach mit Bulgur zubereiten. Das geht super schnell und schmeckt unglaublich frisch und nach Sommer.

Bulgur wird oft in den Ländern Iran, Türkei und Libanon verwendet und findet seinen Ursprung im Vorderen Orient. Kein Wunder, dass diese leckere Zutat den Weg auch zu uns nach Westeuropa gefunden hat.

Ich koche unglaublich gerne mit Bulgur. Du kannst es für Salate, speziell wie hier für Sommersalate oder als Beilage für deine Gerichte verwenden. Du brauchst den Bulgur nicht so wie Reis, kochen. Es reicht, wenn du diesen für ca. 15 Minuten in kochendem Wasser einweichst. 

Im Internet existieren noch zahlreiche weitere Bulgur Salat Rezepte oder wie du Bulgur zubereiten kannst. Schau auch da gerne mal vorbei.

bulgur salat
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Der Sommersalat schmeckt nicht nur im Sommer

Für dieses Bulgur Rezept habe ich zusätzlich Möhren und Zuckerschoten in Olivenöl gedünstet. Du kannst dafür auch Sesamöl verwenden. Die frischen Kräuter und die Minze machen diesen Sommersalat einfach perfekt!

Genießen kannst du diesen Salat nicht nur im Sommer. Auch an kühlen Tagen eignet sich dieser “Sommersalat” ideal für zwischendurch, als Beilage oder als Hauptspeise.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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    Sommersalat

    Miss Bohnenkraut
    Heute hab ich einen super leichten und veganen Sommersalat für euch. Der schmeckt unglaublich lecker! Probiere ihn unbedingt aus!
    Prep Time 20 mins
    Total Time 20 mins
    Course Beilage, Kleinigkeit, Nachspeise, Salat, Vorspeise
    Cuisine Israel, Israelisch, Türkei, Türkisch
    Servings 2 Personen
    Calories 380 kcal

    Ingredients
      

    • 100 g Bulgur
    • 1 rote Paprika
    • 1 grüne Paprika
    • Minze nach Belieben
    • 1 halbe Zitrone für das Dressing
    • 1 EL Olivenöl
    • Kräuter Salat Dressing Mix

    Instructions
     

    • Den Bulgar übergießt du mit heißem Wasser und lässt diesen 15 Minuten ziehen.
    • Kochen brauchst du ihn nicht. Dann schneidest du die Paprika klein und mischst alles mit dem Bulgur zusammen zusammen.
    • Anschließend Minze hinzugeben, Kräuter und eine halbe ausgepresste Zitrone sowie etwas Olivenöl.
    • Für das Topping habe ich Möhren und Zuckerschoten kurz in Sesamöl angedünstet.
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    • Lass es dir gut schmecken! Viel Spaß beim nachmachen
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    Notes

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    Ich freue mich riesig über dein Feedback zu diesem Sommersalat hier in den Kommentaren. Verlinke mich unbedingt bei Instagram mit deinem nachgekochtem Bildern. Darüber freue ich mich wirklich sehr! Ich möchte immer gern wissen, wie dir mein Rezept gelungen ist und wie es dir geschmeckt hat.

    Außerdem kannst du gern meine Rezept-Bilder auch auf Pinterest abspeichern und für später nutzen oder sogar repinnen.

    Du hast jetzt noch Lust auf weitere Rezepte bekommen? Probiere doch mal den Feta Melonen Salat oder den Tomaten Gurken Salat aus. Falls du noch nicht genug hast, dann schau noch unbedingt bei dem Tomaten Zwiebel Salat Rezept vorbei!

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