Mehr über die vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse

Ich habe mich mal an eine vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse gewagt. Da es wieder mal schnell gehen muss, habe ich hier Fertigteig für die Quiche verwendet. Du kannst diesen speziellen Fertigteig für eine Quiche überall im Supermarkt (Aldi, Lidl) kaufen.

Probiere außerdem diesen leckeren Apfelkuchen aus.

Für dieses Rezept habe ich mich von Big Green Egg inspirieren lassen. Dort erfährst du, wie du Quiche Teig auch selber machen kannst. 

Für die vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse habe ich die Zucchini, die rote Zwiebel, Mohrrüben und Tomaten im Backofen vorgegrillt und dann in der Quiche belegt. Für die Füllung habe. ich den Schweizer Käse Gruyer verwendet. Der punktet einfach durch sein besonders intensives Aroma.

All in allem schmeckt diese vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse unglaublich lecker und vor allem unglaublich leicht. Probiere es also unbedingt aus!

• Quiche Fertigteig (den kannst du natürlich auch prima selber machen)
• 2 rote Zwiebeln
• 1 grüne Zucchini
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Thymianzweig
• 1 Majoranzweig
• 1 Rosmarinzweig
• 4 EL Olivenöl
• 4 Eier
• 200 ml Crème fraîche light
• 200 g Frischkäse Natur
• 200 g Walnüsse (Es gehen auch Baumnüsse)
• 100 g geriebener Käse (Gruyer) (Es geht auch Parmesan)
• 60 ml Milch