Vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse

Diese vegetarische Quiche erinnert ein bisschen an Italien. Durch das mediterrane Gemüse schmeckt sie leicht und frisch. Probiere es aus!

Mehr über die vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse

Ich habe mich mal an eine vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse gewagt. Da es wieder mal schnell gehen muss, habe ich hier Fertigteig für die Quiche verwendet. Du kannst diesen speziellen Fertigteig für eine Quiche überall im Supermarkt (Aldi, Lidl) kaufen. 

Für dieses Rezept habe ich mich von Big Green Egg inspirieren lassen. Dort erfährst du, wie du Quiche Teig auch selber machen kannst. 

Für die vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse habe ich die Zucchini, die rote Zwiebel, Mohrrüben und Tomaten im Backofen vorgegrillt und dann in der Quiche belegt. Für die Füllung habe. ich den Schweizer Käse Gruyer verwendet. Der punktet einfach durch sein besonders intensives Aroma.

All in allem schmeckt diese vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse unglaublich lecker und vor allem unglaublich leicht. Probiere es also unbedingt aus!

vegetarische quiche auf italienisch mit mediterranem gemüse

Zutaten

  • Quiche Fertigteig (den kannst du natürlich auch prima selber machen)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 grüne Zucchini
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Thymianzweig
  • 1 Majoranzweig
  • 1 Rosmarinzweig
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Eier
  • 200 ml Crème fraîche light
  • 200 g Frischkäse Natur
  • 200 g Walnüsse (Es gehen auch Baumnüsse)
  • 100 g geriebener Käse (Gruyer) (Es geht auch Parmesan)
  • 60 ml Milch
italienische quiche mit tomaten und spinat
vegetarische quiche auf italienisch mit mediterranem gemüse
vegetarische quiche auf italienisch mit mediterranem gemüse

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Das Gemüse schneiden und auf den Rost im Backofen legen und ca. 10 Minuten grillen. Evtl. nochmal kurz umdrehen und weiter 5 Minuten weiter grillen lassen.

 

Schritt 2

Den Fertigteig ausrollen und in die Quiche Form drücken.

Schritt 3

Für die Füllung die Eier, Frischkäse, Crème fraîche, Milch und den mediterranen Gewürzen unterrühren. Anschließend die Walnüsse und den Käse hinzugeben und nochmals kräftig rühren.

 

Schritt 4

Dann das gegrillte Gemüse auf dem Teigboden verteilen und anschließend die Quiche Masse über das Gemüse verteilen.

Schritt  5

Nun für ca. 20 -30 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen lassen. Anschließend abkühlen lassen und genießen.

Tipp: Sie schmeckt auch warm richtig gut! Lass es dir schmecken!

vegetarische quiche auf italienisch mit mediterranem gemüse

Vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse

Miss Bohnenkraut
Diese vegetarische Quiche erinnert ein bisschen an Italien. Durch das mediterrane Gemüse schmeckt sie leicht und frisch. Probiere es aus!
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Beilage, Hauptgericht, Nachspeise, Vorspeise
Cuisine Deutschland, Italienisch
Servings 4 PErsonen
Calories 190 kcal

Equipment

  • 1 runde Backform

Ingredients
  

Quiche Fertigteig (den kannst du natürlich auch prima selber machen)

    2 rote Zwiebeln

      1 grüne Zucchini

        3 Knoblauchzehen

          1 Thymianzweig

            1 Majoranzweig

              1 Rosmarinzweig

                4 EL Olivenöl

                  4 Eier

                    200 ml Crème fraîche light

                      200 g Frischkäse Natur

                        200 g Walnüsse (Es gehen auch Baumnüsse)

                          100 g geriebener Käse (Gruyer) (Es geht auch Parmesan)

                            60 ml Milch

                              Instructions
                               

                              Das Gemüse schneiden und auf den Rost im Backofen legen und ca. 10 Minuten grillen. Evtl. nochmal kurz umdrehen und weiter 5 Minuten weiter grillen lassen.

                                Den Fertigteig ausrollen und in die Quiche Form drücken.

                                  Für die Füllung die Eier, Frischkäse, Crème fraîche, Milch und den mediterranen Gewürzen unterrühren. Anschließend die Walnüsse und den Käse hinzugeben und nochmals kräftig rühren.

                                    Dann das gegrillte Gemüse auf dem Teigboden verteilen und anschließend die Quiche Masse über das Gemüse verteilen.

                                      Nun für ca. 20 -30 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen lassen. Anschließend abkühlen lassen und genießen.

                                        Tipp: Sie schmeckt auch warm richtig gut! Lass es dir schmecken!

                                          Notes

                                          Führ mehr Rezepte folgt mir gern auf Instagram oder Pinterest!
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