Die besten Waffel-Rezepte: Waffeln backen wie ein Profi

Kennst du das, du hast nach dem Essen noch so richtig Lust auf was Süsses? Dann sollte es natürlich auch nicht zu viel, bis am besten gar keinen Zucker enthalten und auch noch schnell zubereitet sein. Hier findest du einige leckere und auch schnelle Waffelrezepte zum schnellen nachbacken!

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Waffel Rezepte sind immer eine gute Wahl

Waffeln sind ein beliebter Snack für viele verschiedene Anlässe – z.B.:

• Frühstück: Waffeln sind ein perfekter Start in den Tag, besonders an Wochenenden oder an besonderen Feiertagen. Man kann sie mit verschiedenen Toppings wie Ahornsirup, Puderzucker oder frischen Früchten servieren.
• Brunch: Wenn du einen Brunch für Freunde oder deine Familie planen möchtest, kann ich dir nur sagen, dass hausgemachte Waffeln definitiv nicht fehlen dürfen. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit vielen verschiedenen Toppings serviert werden.
• Kindergeburtstage: Kinder lieben Waffeln! Sie sind eine tolle Idee für Kindergeburtstagspartys und können mit bunten Streuseln und Schokoladensoße dekoriert werden.
• Nachmittags-Snack: Wenn du mal eine kleine Pause vom Alltag brauchst, sind Waffeln perfekt. Einfach und schnell gemacht und mit Nutella, Erdnussbutter oder Schlagsahne schmecken diese obendrein noch viel besser.
• Dessert: Waffeln mit Eis oder Schokoladensoße garniert sind eine leckere und einfache Möglichkeit, ein Abendessen zu beenden.
• Weihnachtszeit: Waffeln gehören zu den beliebtesten Weihnachtsleckereien in vielen Ländern. Du kannst sie mit Zimt, Lebkuchen oder anderen weihnachtlichen Gewürzen verfeinern und mit Glühwein oder heiße Schokolade genießen.
• Street Food: Waffelstände sind auf vielen Festivals zu finden. Oft ein schneller und leckerer Snack für unterwegs.

Zutaten für das perfekte Waffelrezept

Hast du alle Zutaten für das perfekte Waffelrezept zur Hand? Du brauchst:

• 2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Zuckerersatz zB. Xucker oder Erythrit
• 1 3/4 Tassen Milch
• 2 Eier
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung für das Waffelrezept

Jetzt haben wir auch hoffentlich alle Zutaten und können direkt mit unseren Waffelrezepten losllegen.

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker oder Zuckerersatz vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren. Die nassen Zutaten langsam in die trockenen Zutaten geben und ebenfalls gut vermischen, bis der Teig glatt ist.

Schritt 2: Das Waffeleisen vorheizen

Heize das Waffeleisen auf mittlere Hitze vor. Bestreiche es mit Öl oder Butter, um ein Anhaften des Teiges zu vermeiden.

Schritt 3: Den Teig in das Waffeleisen geben

Gebe den Teig in das Waffeleisen und verteile ihn gleichmäßig.

Schritt 4: Die Waffeln backen

Waffeleisen schließen und ca. 4-5 Minuten backen lassen bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Die Waffeln servieren

Nehme die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen heraus und serviere sie mit Butter, Ahornsirup oder frischen Beeren.

Tipps für das perfekte Waffelrezept

Und so kannst du einen Waffelteig noch aufpimpen:

• Verwende immer frische Zutaten, damit deine Waffeln auch lecker schmecken.

• Lasse den Teig einige Minuten ruhen, bevor du ihn in das Waffeleisen gibst. Dadurch können sich die Zutaten vermischen und der Teig wird homogener.
• Wenn du ein knusprigeres Ergebnis möchtest, lasse die Waffeln einfach ein bisschen ein länger im Waffeleisen.
• Experimentiere mit verschiedenen Toppings.

Methoden der Zubereitung

Die wohl gängisten Methoden um Waffeln herzustellen, findest du hier:

1. Waffeleisen: Dies ist wohl die gebräuchlichste Methode, um Waffeln zuzubereiten. Das Waffeleisen erzeugt eine gleichmäßige Hitze, die zu knusprigen und perfekt geformten Waffeln führt. Gelingsicher!
2. Backofen: Waffeln können auch im Backofen zubereitet werden. Dafür muss der Teig in eine flache Form gegossen und im Ofen gebacken werden. Diese Variante bringt leider nicht oft die typische Waffelform und kann zu etwas weicheren Waffeln führen.
3. Pfanne: Waffeln können auch in einer Pfanne zubereitet werden. Dafür muss die Pfanne gut erhitzt und geölt werden, bevor der Teig hineingegeben wird.
4. Mikrowelle: Ja, du kannst Waffeln auch in der Mikrowelle machen. Dazu muss der Teig in eine mikrowellengeeignete Form gegeben und in Schritten von 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden. Leider erzeugt dies nicht die knusprige Textur, die man von traditionellen Waffeln gewohnt ist.

Letztendlich hängt es davon ab, für welche Variante du dich beim Waffel-Rezept Herstellung entscheidest.

Variationen des Waffelrezepts

Es gibt viele verschiedene Variationen für eine leckere Waffel. Hier sind ein paar Ideen, die du unbedingt ausprobieren musst!

Schokoladenwaffeln

Füge dem Teig für deine Waffel ca. 1/2 Tasse Kakaopulver hinzu, um Schokoladenwaffeln zu kreieren. Außerdem kannst du Schokoladensoße und Sahne noch darüber gießen.

Zimtwaffeln

Fügen Sie doch mal 2 Teelöffel gemahlenen Zimt deinem Waffelrezept hinzu, du wirst feststellen, wie lecker das schmeckt. Dazu passt auch eine Kugel Vanilleeis.

Kürbiswaffeln

Füge 1/2 Tasse Kürbispüree und 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz dem Teig hinzu, um Kürbiswaffeln zu machen. Dann das ganze mit Ahornsirup und gerösteten Kürbiskernen obendrauf geben und du hast ein herbstliches Frühstück.

Kokosnusswaffeln

Gib ca. 1/2 Tasse Kokosraspeln in deinen Teig und serviere deine Waffel mit frischem Obst und Kokosnusssoße. Unglaublich lecker!

Veganer Waffelteig

Es gibt doch nichts Schöneres, als an einem gemütlichen Sonntagmorgen selbstgemachte Waffeln zu frühstücken oder?. Doch oft ist es schwierig, den perfekten veganen Waffelteig herzustellen. Hier ist ein Rezept für einen gelingsicheren Waffelteig ohne tierische Produkte. Probiere den unbedingt aus!

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Zucker (Zuckerersatz)
• 2 Ersatz-Eier (z.B. 2 Esslöffel Leinsamenmehl + 6 Esslöffel Wasser)
• 1 1/2 Tassen pflanzliche Milch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch)
• 1/2 Tasse geschmolzene vegane Butter oder Margarine
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Vermische Mehl, Backpulver, Salz und Zucker.
2. In einer anderen Schüssel bereite Ersatz-Eier vor (z.B. 2 Esslöffel Leinsamenmehl + 6 Esslöffel Wasser) und gebe pflanzliche Milch, geschmolzene vegane Butter oder Margarine und Vanilleextrakt hinzu.
3. Gebe alle Zutaten in eine Schüssel und rühre alles gut um.
4. Erhitze das Waffeleisen und gebe den Teig auf die Platten. Backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Serviere die Waffeln mit Ahornsirup, Puderzucker und frischen Früchten nach Wahl.

Wie werden Waffeln richtig knusprig?

Die Knusprigkeit von Waffeln hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. der Art des Waffelteigs, der Hitze des Waffeleisens und der Dauer des Backens. Wie du deine Waffel schön knusprig bekommst, kannst du hier weiter lesen:

1. Einige Waffelrezepte sind für weichere Waffeln gedacht, während andere für knusprigere Waffeln ausgelegt sind. Verwende also ein Rezept, das auf knusprige Waffeln ausgelegt ist.
2. Erhitze dein Waffeleisen vorher: Das Waffeleisen sollte vollständig aufgeheizt sein, bevor du den Teig hineingibst. Wenn das Waffeleisen nicht heiß genug ist, werden die Waffeln eher schlabbrig.

   

3. Gebe nicht zu viel Teig hinein: Das führt dazu, dass die Waffeln dicker sind und somit nicht knusprig werden. Halte dich unbedingt an die Mengenangaben im Rezept.
4. Lasse deine Waffeln lang genug backen: Wenn sie allerdings zu früh aus dem Waffeleisen genommen werden, kann es sein, dass du deine gewünschte Knusprigkeit nicht bekommst.
5. Lege die Waffeln auf ein Gitter: Wenn du deine Waffeln am Ende des Backvorgangs direkt auf einen Teller legst, kann es passieren, dass durch durch die Feuchtigkeit, wie weich werden. Lege daher die Waffeln auf ein Gitter, damit sie in Ruhe abkühlen können und schön knusprig bleiben.

Vollkornwaffeln mit Haferflocken

Falls du jetzt lust auf eine gesündere Variante bekommst, das voll von Ballaststoffen und Nährstoffen ist, dann sind Vollkornwaffeln mit Haferflocken eine großartige Option! Wie das geht, findest du hier:

Zutaten:

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1 Esslöffel Zucker (Zuckerersatz)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
• 1/4 Tasse Öl (z.B. Raps- oder Kokosöl)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Heize das Waffeleisen vor und sprühe es mit Antihaft-Spray ein.
2. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Lasse den Teig für etwa 5 Minuten ruhen.
6. Gieße den Teig auf das heiße Waffeleisen und backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Serviere die Waffeln mit frischem Obst, Ahornsirup oder anderen Toppings deiner Wahl.

Diese Vollkornwaffeln mit Haferflocken sind nicht nur gesünder, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten.

Lebkuchenwaffeln mit Zimtkirschen

Lebkuchenwaffeln mit Zimtkirschen sind eine tolle Variante, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet sind. Probiere das Rezept einfach mal aus:

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
• 1/4 Tasse brauner Zucker (Zuckerersatz)
• 2 Eier
• 1/4 Tasse Öl (z.B. Raps- oder Kokosöl)
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Kirschen, entsteint und halbiert
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt

Anleitung:

1. Heize das Waffeleisen vor.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchengewürz und braunen Zucker vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
4. Die übrigen Zutaten gut vermischen.
5. Gieße den Teig auf das heiße Waffeleisen und backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. In einer Pfanne die Kirschen, braunen Zucker und Zimt vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und saftig sind.
7. Serviere das ganze mit den Zimtkirschen. Dazu passt diese köstliche Lebkuchen-Variante von Waffeln!

Lebkuchenwaffeln mit Zimtkirschen sind nicht nur lecker, sondern auch ein toller Hingucker auf jedem Weihnachtstisch.

Kürbis-Mandel Waffeln mit Zimt

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 2 Eier
• 50 g Zucker (Zuckerersatz)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Milch
• 100 g Kürbispüree
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g geschmolzene Butter

Zubereitung:

1. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Milch und das Kürbispüree hinzufügen und gut vermengen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren.
5. Die gemahlenen Mandeln und die geschmolzene Butter unterrühren.
6. Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln aus dem Teig backen.

Tipp: Mit Sahne und Zimt bestreuen.

Fazit

Mit diesem einfachen Waffelrezepten, kannst du im Handumdrehen leckere Waffeln ganz einfach selber machen, die deine Familie und Freunde begeistern werden. Durch die verschiedenen Variationen kannst du den Geschmack verändern und immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren. Probiere eins davon unbedingt aus!

Guten Appetit!

 

FAQ: 

Warum sollte man Waffelteig ruhen lassen?

Das Ruhenlassen des Waffelteigs ermöglicht es, dass das Mehl quellen kann und der Teig dadurch eine dickere Konsistenz bekommt. Zudem können sich die Aromen besser entfalten und der Teig wird insgesamt geschmackvoller.

Wann sollte man Waffelteig vorbereiten?

Es empfiehlt sich, den Waffelteig mindestens 30 Minuten vor der Verwendung vorzubereiten, damit er ausreichend Zeit zum Ruhen hat. Wenn Sie jedoch zeitlich begrenzt sind, können Sie den Teig auch kurz vor dem Gebrauch zubereiten, allerdings wird er dann möglicherweise nicht so geschmackvoll wie bei einer längeren Ruhezeit.

Welches Fett sollte man für das Waffeleisen verwenden?

Es ist am besten, ein neutrales Pflanzenöl oder geschmacksneutrales Kokosöl zu verwenden, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung der Waffeln zu gewährleisten. Butter oder andere Fette mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren sollten vermieden werden, da sie leichter verbrennen können.

Was kostet Waffelteig?

Die Kosten für die Zubereitung von Waffelteig hängen von den verwendeten Zutaten ab. Mehl, Zucker, Eier und Milch sind typische Bestandteile von Waffelteig und sollten in der Regel preiswert sein. Eventuell können zusätzliche Zutaten wie Vanille oder Schokolade den Preis erhöhen. Es ist jedoch oft kostengünstiger, Waffelteig selbst zuzubereiten anstatt ihn fertig zu kaufen.