Vegetarische Quiche auf Italienisch mit mediterranem Gemüse
Diese vegetarische Quiche erinnert ein bisschen an Italien. Durch das mediterrane Gemüse schmeckt sie leicht und frisch. Probiere es aus!
Kochutensilien
- 1 runde Backform
Zutaten
Quiche Fertigteig (den kannst du natürlich auch prima selber machen)
2 rote Zwiebeln
1 grüne Zucchini
3 Knoblauchzehen
1 Thymianzweig
1 Majoranzweig
1 Rosmarinzweig
4 EL Olivenöl
4 Eier
200 ml Crème fraîche light
200 g Frischkäse Natur
200 g Walnüsse (Es gehen auch Baumnüsse)
100 g geriebener Käse (Gruyer) (Es geht auch Parmesan)
60 ml Milch
Anleitungen
Das Gemüse schneiden und auf den Rost im Backofen legen und ca. 10 Minuten grillen. Evtl. nochmal kurz umdrehen und weiter 5 Minuten weiter grillen lassen.
Den Fertigteig ausrollen und in die Quiche Form drücken.
Für die Füllung die Eier, Frischkäse, Crème fraîche, Milch und den mediterranen Gewürzen unterrühren. Anschließend die Walnüsse und den Käse hinzugeben und nochmals kräftig rühren.
Dann das gegrillte Gemüse auf dem Teigboden verteilen und anschließend die Quiche Masse über das Gemüse verteilen.
Nun für ca. 20 -30 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen lassen. Anschließend abkühlen lassen und genießen.
Tipp: Sie schmeckt auch warm richtig gut! Lass es dir schmecken!
Notizen
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