Bulgursalat
In Israel sind Hülsenfrüchte und Getreide eine wichtige Zutat zum Essen. Der Bulgursalat mit Datteln und Nüssen ist definitiv ein Gedicht, was du ausprobiert haben musst! Der besondere Kick des Bulgursalates macht aber definitiv das Dressig.
Zutaten
- 500 g Bulgur
- 100 g Walnüsse gehackt
- 200 g Datteln entsteint
- gewürfelte Petersilie
- Koriander
- ½ Bund Minze fein gehackt
- 2 Chilischoten gehackt oder Chilipulver
- 1 Zwiebel gewürfelt
- etwas Ölivenöl
- Salz & Pfeffer
Dressing:
- 125 ml Olivenöl
- 30 g Ingwer fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 50 ml Ahornsirup
- 25 ml Zitronensaft
- 2-3 TL Zimt
- 2 EL Balsamico
- Salz
Anleitungen
- Zuerst weichst du den Bulgur gut mit heißem Wasser ein. Ungefähr dauert das 10 Minuten.
- Anschließend brätst du den Bulgar kurz in der Pfanne mit Olivenöl an.
- Dann gibt du die klein gehackten Datteln hinzu und brätst diese ebenfalls kurz mit an.
- Danach gibst du alle in eine Schüssel, die kleingehackten Walnüsse hinzu sowie das angerührte Dressing.
- Alles noch einmal gut verrühren und genießen!
Notizen
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