Bayrischer Krautsalat
Krautsalat Variationen gibt es viele. Gerade der bayrische Krautsalat hat es mir angetan. Der ist in Deutschland besonders beliebt und zählt zu den absoluten Klassikern. Du kannst diesen bayrischen Krautsalat kinderleicht selbst zubereiten.
Zutaten
- 750 g Weißkohl
- 1 TL Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Weißweinessig
- ⅛ Liter Gemüsebrühe
- ½ EL Kümmel
- 1 TL Senf scharfer
- 4 EL Öl
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Kohl in feine Streifen schneiden. Mit Salz vermischen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebeln fein zerkleinern, zugeben und unter Rühren glasig andünsten. Essig und Brühe dazugeben und aufkochen lassen.
- Kümmel, Senf und Öl unterrühren.
- Den Krautsalat mit der Marinade mischen und zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 3 Stunden ziehen lassen.
- Anschließend mit reichlich Pfeffer würzen und noch einmal mit Salz abschmecken.
Notizen
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