Zuerst schneidest du den Kürbis in grobe Stücke und lässt diesen im Wasserbad für ca. 10 Min kochen, bis er schön weich ist.

Anschließend pürierst du diesen mit dem Pürierstab, dass eine cremige Masse entsteht.

In der Zwischenzeit rührst du den Teig an. Hier gibst du Mehl, Zucker, Hefe, Salz, Olivenöl und Essig in eine Rührschüssel und verrührst alles kräftig.

Anschließend das warme Kürbispüree mit ca. 3 EL Wasser hinzugeben.

Nun den Teig mindestens 30 Minuten bis 1h lang gehen lassen.

Wenn du möchtest, kannst du eine Kürbis-Optik formen. Dazu musst du den Teig zu einer Kugel ausrollen und diesem mit Bindfäden oder Küchengarn zu einem Kürbis formen.

Tipp: Gern kannst du noch extra Körner oder Kürbiskerne dem Brot hinzugeben.

Im Backofen nun bei 200 Grad für 1h backen.

Guten Appetit.