Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Verteile die Süßkartoffelwürfel gleichmäßig auf dem Backblech und beträufele sie leicht mit Olivenöl. Würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Röste die Süßkartoffelwürfel etwa 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Wende sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, koche die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise benötigt Quinoa etwa 15-20 Minuten, um zu kochen.

Sobald die Quinoa und die Süßkartoffeln fertig sind, kannst du mit dem Zusammenstellen der Bowl beginnen. Verteile zunächst die gekochte Quinoa gleichmäßig auf die Servierschalen.

Gib dann die gerösteten Süßkartoffelwürfel und die abgetropften schwarzen Bohnen auf die Quinoa.

Belege die Bowl mit Avocadoscheiben und träufele großzügig das Chipotle-Dressing darüber.

Nach Belieben kannst du die Bowl mit frischen Kräutern oder gehackten Nüssen garnieren.