Gedämpfter Pak Choi mit Knoblauch-Ingwer-Sauce
Der knackig zarte Kohl der asiatischen Küche schmeckt unglaublich gut mit dieser Knoblauch-Ingwer-Sauce. Diese ist super einfach gemacht und geht wahnsinnig schnell! Probier es aus!
Equipment
- 1 Pfanne
Ingredients
2 Frühlingszwiebeln
20 g Ingwer
3 Zehen Knoblauch
2 getrocknete Chilis
4 EL Erdnussöl
3/4 TL Zucker oder Xucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
3 EL Sojasauce
1 EL Essig oder Balsamico
1 TL Speisestärke angerührt in 1 EL kaltem Wasser
750 g Pak Choi
2 EL Sesam
Instructions
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Ingwer ebenfalls in feine Streifen schneiden und den Knoblauch und die Chilischoten in dünne Scheiben schneiden. Falls du keine Chillischoten hast, kannst du auch Chillipulver verwenden.
Nun das Erdnussöl in einen Topf erwärmen. Anschließend die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und das Chili hinzugeben und alles bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten dünsten. Achte darauf das du ab und zu umrührst.
Anschließend den Xucker oder (Zucker), Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 2 Minuten anbraten. Danach mit Sojasauce, Essig und 200 ml Wasser kurz ablöschen. Am Ende wird alles kurz aufgekocht und die Speisestärke wird untergerührt.
Nun wird der Pak Choi vorbereitet. Hier werden die einzelnen Blätter geteilt und in einem Topf mit Wasser gedünstet. Du kannst hier auch einen Topf mit Dämpfaufsatz verwenden. Insgesamt sollte der Pak Choi ca. 5 Minuten gedämpt werden.
Zum Schluß wird der Pak Choi auf Tellern angerichtet. Die Soße wird kurz aufgekocht und dann über den Pak Choi gegossen. Als Topping verwenden wir Sesam. Dieses Gericht schmeckt ideal mit Reis oder asiatischen Nudeln. Guten Appetit!
Notes
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