Lauchcremesuppe
Die beliebte französische Lauchcremesuppe Suppe ist eine spezielle Gemüsesuppe aus Frankreich. Die Hautzutaten sind Lauch, Kartoffeln und Sahne. Das Vichyssoise Originalrezept wird traditionell kalt gegessen.
Ingredients
- 1 großen Lauch
- 2 Kartoffeln
- 2 Möhren
- Frischkäse
- Muskat Pfeffer, Salz, Paprika, Petersilie
Instructions
- Den Lauch in Scheiben schneiden. Dann einen kleinen Teil des Lauches (oberste Spitzen) beiseite stellen. Den Großteil der Lauchscheiben nun scharf anbraten.
- Das restliche Gemüse ebenfalls klein schneiden und dann alles zusammen in einen Topf mit Wasser geben. Dies dann ca. 20 min kochen lassen.
- Anschließend alles gut würzen.
- Nun die Suppe kräftig durchpürieren.
- Anschließend den Frischkäse hinzugeben (1-2 EL) und nochmal abschmecken.
- Die restlichen Lauchspitzen kurz anbraten und dann damit die Suppe dekorieren.
- Tipp: Die Suppe schmeckt warm und kalt.
- Guten Appetit!
Notes
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