Hier findest du das Originalrezept der Vichyssoise. Dies ist eine traditionelle französische Lauchcremesuppe, welche man warm aber auch kalt genießen kann. Probiere sie unbedingt aus!

Die beliebte französische Lauchcremesuppe Suppe ist eine spezielle Gemüsesuppe aus Frankreich. Die Hautzutaten sind Lauch, Kartoffeln und Sahne. Das Vichyssoise Originalrezept wird traditionell kalt gegessen. 

Diese bekannte französische Lauchcremesuppe kommt tatsächlich aus Frankreich. Der damalige französische Koch ,Louis Diat aus Vichy, soll diese im 20. Jahrhundert, in New York, erfunden haben. Dieses Rezept solle, so laut des französischen Kochs Louis Diät, von seiner Mutter stammen. Diese habe diese Suppe allerdings immer warm gegessen.

Lauchsuppe
suppe mit lauch

Zutaten für unsere Lauchcremesuppe

  • 1 großen Lauch
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • Frischkäse
  • Muskat, Pfeffer, Salz, Paprika, Petersilie

Dazu passt die Lauchcremesuppe am besten

Diese traditionelle französische Lauchcremesuppe Suppe ist besonders voll von guten und gesunden Nährstoffen. Der Zusatz von Frischkäse anstatt Sahne macht das ganze noch etwas gesünder. Ob als Vorsuppe zu Hauptmahlzeiten oder als Hauptspeise an sich Vichyssoise Originalrezept ist einfach super lecker. Ideal für kalte Tage. Sie lässt sich außerdem sehr schnell zubereiten.

Es existieren verschiedene Zubereitungsarten. Zwei davon findest du hier und da.

Lauchcremesuppe und Lust auf mehr?

Dir gefällt das Rezept der Lauchcremesuppe und du hast Lust auf mehr bekommen? Wenn du dich weiter in den französischen Rezepten umschaust, wirst du den traditionellen Kartoffelgratin und das typische französische Ratatouille Gemüse lieben. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

 

lauchcremesuppe

Lauchcremesuppe

Die beliebte französische Lauchcremesuppe Suppe ist eine spezielle Gemüsesuppe aus Frankreich. Die Hautzutaten sind Lauch, Kartoffeln und Sahne. Das Vichyssoise Originalrezept wird traditionell kalt gegessen.
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Course Suppe
Cuisine Französisch
Servings 2
Calories 380 kcal

Ingredients
  

  • 1 großen Lauch
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • Frischkäse
  • Muskat Pfeffer, Salz, Paprika, Petersilie

Instructions
 

  • Den Lauch in Scheiben schneiden. Dann einen kleinen Teil des Lauches (oberste Spitzen) beiseite stellen. Den Großteil der Lauchscheiben nun scharf anbraten.
  • Das restliche Gemüse ebenfalls klein schneiden und dann alles zusammen in einen Topf mit Wasser geben. Dies dann ca. 20 min kochen lassen.
  • Anschließend alles gut würzen.
  • Nun die Suppe kräftig durchpürieren.
  • Anschließend den Frischkäse hinzugeben (1-2 EL) und nochmal abschmecken.
  • Die restlichen Lauchspitzen kurz anbraten und dann damit die Suppe dekorieren.
  • Tipp: Die Suppe schmeckt warm und kalt.
  • Guten Appetit!

Notes

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