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schwäbischer kartoffelsalat landfrauen

Schwäbsicher Kartoffelsalat

Miss Bohnenkraut
Ich muss zugeben, die Schwaben haben schon richtig leckere Rezepte. Genauso wie dieser schwäbische Kartoffelsalat. Mit der extra Würze und Gurkenstückchen schmeckt dieser richtig knackig. Ein tolles Rezept für den Abendbrottisch oder wenn Gäste zu Besuch kommen. Probiere es aus!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit
Cuisine Deutschland, schwäbisch
Servings 2

Ingredients
  

  • 1 kg Pellkartoffeln
  • 1 große Gurke
  • 1 m.-große Zwiebel
  • Marinade:
  • 6 EL Essig
  • 5 EL Öl
  • 1 EL Zucker oder Zuckerersatz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kräuter

Instructions
 

  • Gurke raspeln und salzen, dann das Wasser über ein Sieb ausdrücken.
  • Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer und die Salatkräuter kurz mit etwas Wasser aufkochen.
  • Kartoffeln kochen und anschließend schälen.
  • Zwiebeln hinzugeben und die Marinade übergießen.
  • Etwas ziehen lassen und fertig!

Notes

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