Spitzkohl Curry
Herbst und Winterzeit ist Spitzkohl Zeit! Hast du schonmal Spitzkohl Curry probiert? Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und schmeckt obendrein noch richtig gut. Das Geheimnis ist die leichte Schärfe des Currys. Dieses Spitzkohl Curry ist vegetarisch zubereitet.
Ingredients
- 1 Glas Sprossen
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Kokosöl
- 1 Möhre in Scheiben (7 mm)
- 10 g rote Currypaste
- 400 g Kokosmilch
- 50 g Wasser
- 1 gestr. TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 350 g Spitzkohl in Streifen
- 1 rote & 1 gelbe Paprika in Streifen
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini klein
- 50 5 rote Linsen
Instructions
- Zuerst entfernst du den Strunk vom Spitzkohl und schneidest diesen in feine Streifen.
- Das restliche Gemüse schneidest du ebenfalls klein. Anschließend schneidest du den Knoblauch in feine, kleine Stücke.
- Nun erhitzt du deine Pfanne und dünnstes die Zwiebel und den Knoblauch kurz an.
- Anschließend gibst du das restliche Gemüse hinzu und lässt das ebenfalls kurz andünsten.
- Danach gibst du die Kokosmilch und etwas Wasser hinzu, verrührst alles gut. Außerdem gibst du die roten Linsen hinein.
- Jetzt würzt du das ganze gut ab und lässt es mit zugedecktem Deckel ungefähr 10 bis 15 Minuten köcheln.
- Lass es dir schmecken und guten Appetit!
Notes
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