Herbst und Winterzeit ist Spitzkohl Zeit! Hast du schonmal Spitzkohl Curry probiert? Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und schmeckt obendrein noch richtig gut. Das Geheimnis ist die leichte Schärfe des Currys. Dieses Spitzkohl Curry ist vegetarisch zubereitet.

Weitere leckere herbstliche Rezepte wie die KÜRBIS KARTOFFEL SUPPE  oder Qetschkartoffeln passen perfekt zur kalten Jahreszeit.

Der Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt. Du findest ihn von Mai bis in den Dezember hinein in jedem Kühlregal. Kein Wunder, dass es so zahlreiche verschiedene Rezept für diesen Kohl gibt.

Dieser knackige Kohl ist durch sein Spitzen förmiges Aussehen geprägt und deren Blätter liegen viel fester am Kopf als bei dem herkömmlichen Weißkohl. Geschmacklich unterscheidet sich dieser Kohl durch seine leicht süßliches Note.

 

spitzkohl curry
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Spitzkohl curry

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Spitzkohl curry
Spitzkohl curry

Zutaten Spitzkohl Curry

  • 1 Glas Sprossen
  • 50 g rote Linsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Kokosöl
  • 1 Möhre, in Scheiben (7 mm)
  • 10 g rote Currypaste
  • 400 g Kokosmilch
  • 50 g Wasser
  • 1 gestr. TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 350 g Spitzkohl, in Streifen
  • 1 rote & 1 gelbe Paprika, in Streifen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini, klein

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    Und so bereitest du das Spitzkohl Curry zu

    Zuerst entfernst du den Strunk vom Spitzkohl und schneidest diesen in feine Streifen. Das restliche Gemüse schneidest du ebenfalls klein. Anschließend schneidest du den Knoblauch in feine, kleine Stücke. Nun erhitzt du deine Pfanne und dünnstes die Zwiebel und den Knoblauch kurz an. Anschließend gibst du das restliche Gemüse hinzu und lässt das ebenfalls kurz andünsten. Danach gibst du die Kokosmilch und etwas Wasser hinzu, verrührst alles gut. Jetzt würzt du das ganze gut ab und lässt es mit zugedecktem Deckel ungefähr 10 bis 15 Minuten köcheln. 

    Lass es dir schmecken und guten Appetit!

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    Spitzkohl Curry

    Herbst und Winterzeit ist Spitzkohl Zeit! Hast du schonmal Spitzkohl Curry probiert? Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und schmeckt obendrein noch richtig gut. Das Geheimnis ist die leichte Schärfe des Currys. Dieses Spitzkohl Curry ist vegetarisch zubereitet.
    Prep Time 15 mins
    Cook Time 15 mins
    Total Time 30 mins
    Course Suppe
    Cuisine asiatisch, Japanisch
    Servings 4 Personen

    Ingredients
      

    • 1 Glas Sprossen
    • 2 Knoblauchzehen
    • 30 g Kokosöl
    • 1 Möhre in Scheiben (7 mm)
    • 10 g rote Currypaste
    • 400 g Kokosmilch
    • 50 g Wasser
    • 1 gestr. TL Salz
    • ½ TL Pfeffer
    • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    • 350 g Spitzkohl in Streifen
    • 1 rote & 1 gelbe Paprika in Streifen
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zucchini klein
    • 50 5 rote Linsen

    Instructions
     

    • Zuerst entfernst du den Strunk vom Spitzkohl und schneidest diesen in feine Streifen.
    • Das restliche Gemüse schneidest du ebenfalls klein. Anschließend schneidest du den Knoblauch in feine, kleine Stücke.
    • Nun erhitzt du deine Pfanne und dünnstes die Zwiebel und den Knoblauch kurz an.
    • Anschließend gibst du das restliche Gemüse hinzu und lässt das ebenfalls kurz andünsten.
    • Danach gibst du die Kokosmilch und etwas Wasser hinzu, verrührst alles gut. Außerdem gibst du die roten Linsen hinein.
    • Jetzt würzt du das ganze gut ab und lässt es mit zugedecktem Deckel ungefähr 10 bis 15 Minuten köcheln.
    • Lass es dir schmecken und guten Appetit!

    Notes

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