Der Bienenstock-Kuchen – ein wahrer Blickfang
Der Bienenstock-Kuchen ist eine wunderbare Variante des klassischen Bienenstichs und ein besonderer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Mit seinem auffälligen Design und den niedlichen Fondant-Bienchen ist dieser Kuchen ein Fest für die Augen und den Gaumen. Für alle Fans von Buttercremetorte und süßem Honiggeschmack bietet dieses Rezept den perfekten Mix aus fluffigem Teig, cremiger Füllung und einer knusprigen Kruste mit Mandelblättchen. Hier findest du ein einfaches Rezept für einen köstlichen Bienenstock-Kuchen, das garantiert alle Gäste begeistert!
Rezept für den Bienenstock-Kuchen
Zutaten für den Teig:
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250 g Mehl
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125 g Zucker
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125 g Butter
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1 Pck. Vanillezucker
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2 Eier
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1 TL Backpulver
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100 ml Milch
Zutaten für die Füllung:
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400 ml Sahne
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2 EL Honig
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1 Pck. Vanillezucker
Zutaten für die Deko:
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Gelber Fondant für die Bienchen
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Etwas Schokolade für die Augen
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Lebensmittelstift (schwarz)
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Mandelblättchen (optional für die „Waben“-Optik)
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Etwas Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung des Bienenstock-Kuchens
1. Den Teig vorbereiten und backen
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Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine runde Form mit einem Durchmesser von ca. 26 cm leicht mit Butter ein.
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Eier mit dem Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Gib nach und nach die Milch hinzu, bis der Teig eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht.
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Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und etwa 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Danach den Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Die Füllung herstellen
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Die Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen. Sobald sie fest ist, Honig und Vanillezucker unterheben, um eine sanfte Süße und ein herrliches Honigaroma zu erhalten.
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Optional kann die Sahne mit etwas Buttercreme für eine noch cremigere Konsistenz vermischt werden – ein Tipp für alle Buttercreme-Fans!
3. Den Kuchen in Form bringen und dekorieren
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Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren und die Honig-Sahne-Füllung auf die untere Hälfte des Kuchens auftragen. Die obere Hälfte wieder darauflegen.
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Für die typische „Bienenwaben“-Optik kannst du die Oberfläche des Kuchens leicht mit Mandelblättchen bestreuen. Diese verleihen eine knusprige Textur und unterstreichen den Bienenlook.
4. Niedliche Bienchen aus Fondant formen
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Aus dem gelben Fondant kleine Bienchen formen: Dafür kleine Kugeln rollen und leicht oval formen, sodass sie wie Bienenkörper aussehen.
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Mit dem schwarzen Lebensmittelstift kleine Streifen auf die Bienchen malen. Schokolade schmelzen und mit einem Zahnstocher Augen aufmalen. Setze die Bienchen als Verzierung auf den Kuchen und arrangiere sie nach Belieben.
Tipps und Tricks für den Bienenstock-Kuchen
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Backzeit im Auge behalten: Jeder Backofen ist anders. Ein kleiner Holzspieß hilft, die Garstufe zu prüfen. Sobald kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
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Variationen der Füllung: Neben der klassischen Sahnefüllung kannst du die Füllung auch mit etwas Buttercreme anreichern, um eine echte Buttercremetorte zu kreieren. Wer es besonders cremig mag, kann auch Pudding oder Quark unter die Sahne heben.
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Deko-Tipp: Mit einem Spritzbeutel lässt sich die Honig-Sahne-Füllung auch kunstvoll auftragen, was den Kuchen besonders festlich wirken lässt.
Fazit: Der perfekte Kuchen für alle Bienen- und Backfans
Der Bienenstock-Kuchen ist eine fantastische Wahl für Feiern, Kindergeburtstage oder als Hingucker auf der Kaffeetafel. Mit seinem süßen Aussehen und der köstlichen Füllung bringt er nicht nur den Honiggeschmack auf den Tisch, sondern zaubert auch ein Lächeln auf die Gesichter der Gäste. Ob als butterweicher Bienenstich-Ersatz oder als kreative Buttercremetorte – dieser Kuchen ist immer ein Highlight!
Bienenstock-Kuchen: Ein süßer Hingucker mit leckerer Füllung
Ingredients
Zutaten für den Teig:
Zutaten für die Füllung:
Zutaten für die Deko:
Instructions
1. Den Teig vorbereiten und backen
2. Die Füllung herstellen
3. Den Kuchen in Form bringen und dekorieren
4. Niedliche Bienchen aus Fondant formen