Bayrischer Krautsalat | Einfacher gehts nicht!

von | Dez. 13, 2022 | Kalte Küche, Rezepte, Weihnachtsrezepte | 0 Kommentare

Krautsalat Variationen gibt es viele. Gerade der bayrische Krautsalat hat es mir angetan. Der ist in Deutschland besonders beliebt und zählt zu den absoluten Klassikern. Du kannst diesen bayrischen Krautsalat kinderleicht selbst zubereiten.

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Zutaten für unseren bayrischen Krautsalat

  • 750 g Weißkohl
  • 1 TL Salz
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 EL Weißweinessig
  • ⅛ Liter Gemüsebrühe
  • ½ EL Kümmel
  • 1 TL Senf, scharfer
  • 4 EL Öl
  • Pfeffer
bayrischer krautsalat
weltbester krautsalat
weltbester krautsalat

Zubereitung bayrischer Krautsalat

  • Den Kohl in feine Streifen schneiden.
  • Mit Salz vermischen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
  • Zwiebeln fein zerkleinern, zugeben und unter Rühren glasig andünsten.
  • Essig und Brühe dazugeben und aufkochen lassen.
  • Kümmel, Senf und Öl unterrühren.
  • Den Krautsalat mit der Marinade mischen und zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 3 Stunden ziehen lassen.
  • Anschließend mit reichlich Pfeffer würzen und noch einmal mit Salz abschmecken.
griechischen krautsalat

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Bayrischer Krautsalat

Miss Bohnenkraut
Krautsalat Variationen gibt es viele. Gerade der bayrische Krautsalat hat es mir angetan. Der ist in Deutschland besonders beliebt und zählt zu den absoluten Klassikern. Du kannst diesen bayrischen Krautsalat kinderleicht selbst zubereiten.
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Course Beilage
Cuisine Bayern, Deutschland
Servings 2

Ingredients
  

  • 750 g Weißkohl
  • 1 TL Salz
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 EL Weißweinessig
  • Liter Gemüsebrühe
  • ½ EL Kümmel
  • 1 TL Senf scharfer
  • 4 EL Öl
  • Pfeffer

Instructions
 

  • Den Kohl in feine Streifen schneiden. Mit Salz vermischen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
  • Zwiebeln fein zerkleinern, zugeben und unter Rühren glasig andünsten. Essig und Brühe dazugeben und aufkochen lassen.
  • Kümmel, Senf und Öl unterrühren.
  • Den Krautsalat mit der Marinade mischen und zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 3 Stunden ziehen lassen.
  • Anschließend mit reichlich Pfeffer würzen und noch einmal mit Salz abschmecken.
    weltbester krautsalat

Notes

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    Ultimative Kürbis Rezepte (Vegane Kürbissuppe)

    • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
    • 1 Zwiebel (gewürfelt)
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 2 Karotten (gewürfelt)
    • 1 Kartoffel (gewürfelt)
    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • 1 Dose Kokosmilch
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
    1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
    3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
    4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
    5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
    7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
    8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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