Moussaka mit Kartoffeln

von | Jul 29, 2022 | Ofenrezepte, Rezepte

Hier findest du ein leckeres Rezept der Moussaka mit Kartoffeln der kroatischen Küche. Probiere es unbedingt aus.

Moussaka mit Kartoffeln

Der Name Moussaka stammt aus dem arabischen „musaqqa“, welches mit „befeuchtet“ übersetzt wird. Das Origninal Rezept besteht aus Auberginen und Hackfleisch. Diese vegetarische Variante ist ein idealer Beweis, dass traditionelle Gerichte auch auf vegetarisch gehen.

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Moussaka

Zutaten

  • ca. 1 kg Kartoffeln
  • 1 Aubergine
  • Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika,
  • Oregano
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • Ein halber Kürbis (Butternut)
  • 3–4 Stiele Oregano
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1⁄2 TL Zimt
  • 50g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 4-5 EL Milch
  • 5 EL Tomatenmark
  • 1 TL Gemüsebrühe (instant)
  • 1 TL Xucker
  • etwas Reibekäse

Moussaka passt perfekt als Hauptspeise oder als Beilage zu deftigen Gerichten. Weil die Moussaka ein traditionelles Ofengericht ist, ist sie auch auf Familienfeiern äußerst beliebt.

 

Moussaka
gebackener Blumenkohl

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Die Auberginen in Scheiben schneiden und salzen (10 Minuten einwirken)

Anschließend Auberginen goldbraun in Öl von beiden Seiten anbraten.

Schritt 2

Die Kartoffeln mit Schale kochen (ca. 20 Minuten)

Dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden

Schritt 3

In einer Pfanne Zwiebeln und Kürbis anbraten

Tomatenmark, Milch und Gewürze hinzugeben und alles gut verrühren

Schritt 4

Anschließend abwechselnd Kartoffeln und Soße in eine Form schichten.

Schritt  5

Mit Auberginen-, Tomatenscheiben und Reibekäse belegen.

Im Ofen bei 160 Grad ca. 20-30 min backen

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