Mehr über dieses Rezept
Ich habe mich mal an dem Ajvarreis der kroatischen Küche ausprobiert und muss sagen, dieses Rezept ist äußerst gelungen. Gerade Reisgerichte sind in Kroatien besonders beliebt. Und nicht nur in Kroatien, sondern auch in Serbien, Bosnien und in anderen Balkanländern ist dieses Gericht äußerst beliebt. Der ursprüngliche Name des Ajvarreises heißt in Kroatien “Djuvec Reis.
Der Ajvarreis ist nicht nur eine extrem saftige Reispfanne, sie besteht auch noch aus weiteren nährstoffreichhaltigen Zutaten wie beispielsweise Gemüse. Die Zutaten wie Paprika, Zucchini und Möhren ergeben eine extra pikant und würzige Soße und sorgen für den richtigen Pfiff. Für dieses Rezept benötigst du nur wenige Zutaten und du hast innerhalb kürzester Zeit ein leckeres, schnelles und vegetarisches Mittagessen, sogar für Kinder. Gerade die Kleinen werden den Ajvarrei lieben.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 200g Reis
- 1 Paprika, rot
- 1 Zucchini
- 2 Möhren
- 1 Handvoll Bohnen
- 350g Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz & Zucker, Pfeffer, Paprika, Chilipulver
- 100g Ajvar
- 100g Erbsen, TK
- Tomatenmark
- Ajvar
Der traditionelle Reis aus kroatischer Herkunft besteht aus köstlichen Aromen der beigefügten Gewürze sowie deren Gemüse. Dieses vegetarische Gericht eignet sich besonders gut als Beilage. Schmeckt aber auch sehr gut als Hauptspeise als ein typisches Pfannengericht.
Das Geheimnis dieser Spezialität steckt definitiv im Ajvar.
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Das Gemüse klein schneiden und parallel den Reis kochen.
Schritt 2
Dann den Reis in der Pfanne anbraten.
Schritt 3
Das Gemüse hinzugeben und mit anbraten (inkl. TK Erbsen).
Schritt 4
Gemüsebrühe, Ajvar und Tomatenmark hinzugeben.
Schritt 5
Ca. 15 min. durch ständiges wenden einmal abschmecken.
Ajvarreis
Ingredients
Instructions
Notes
