Gesund, nahrhaft, voller Geschmack und eine herzhafte Mahlzeit – Eiersalate sind das perfekte Abendessen in der Familie.
Hier findest du alles, was du über die Zubereitung eines leckeren Eiersalats wissen solltest und notwendige praktische Tipps.
Probiere außerdem diese Feierabendrezepte sowie die gefüllten Klöße aus.
Welche Varianten von Eiersalat gibt es?
Für manche mag Eiersalat wie eine Schüssel mit Rührei klingen, die mit Pfeffer bestreut ist. Es ist jedoch keine einfache Mahlzeit, sondern kommt mit vielen Variationen, die es großartig schmecken lassen, daher. Z.B.:
-
Normaler Eiersalat
-
Lachs-Dill-Salat
-
Chili-Avocado-Salat
-
Klassischer Eiersalat aus Deutschland
-
Essiggurken-Speck-Ei-Salat
Was zeichnet einen gesunden Eiersalat aus?
Eiersalat selbst ist eine gesunde Mahlzeit. Mit vielen gesunden Zutaten wie Proteinen, Riboflavin, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B-12 und vielem mehr kann ein gewöhnlicher Eiersalat eine der gesündesten Mahlzeiten sein, die man zu jeder Tageszeit zu sich nehmen kann.
Eine besondere Zutat, die allen die Show stiehlt, ist griechischer Joghurt. Das Ersetzen der normalen Mayonnaise durch griechischen Joghurt kann deinen Eiersalat aufwerten und noch gesünder machen.
Mit welchen Zutaten funktioniert der Eiersalat am besten?
Nun, da wir festgestellt haben, dass griechischer Joghurt einen Eiersalat gesünder machen könnte, wie wäre es mit der Ableitung, welche Zutaten am besten funktionieren, um den Geschmack des gesamten Salats zu verbessern? Einige spezielle Zutaten verstärken den Geschmack eines Eiersalats. Z.B.:
-
Aioli
-
Kapern
-
Paprika
-
Avocado
-
Kaviar
-
Dijon Senf
-
Sauerrahm
-
Pesto

Klassischer Eiersalat – was passt am besten dazu?
Eiersalat-Sandwiches oder Eiersalate allein können einer großartigen Mahlzeit entsprechen. Mehrere leckere Beilagen können gut zu einem Eiersalat passen. Je nach Vorliebe kannst du aus einer der folgenden Beilagen wählen:
-
Kartoffelchips
-
Pommes frites
-
Krautsalat
-
Caesar Salat
-
Makkaroni und Käse
-
Brotaufstrich
-
Stulle (Brot)
-
Gemüse
Außerdem kannst du Eiersalat am besten zu einer Brotzeit, zum Frühstück oder zum Abendbrot genießen.
Eiersalat– Geling-tips und Geschmacksgarantie
Da du jetzt alle wesentlichen Zutaten für die Zubereitung eines Eiersalats kennst und weisst, welche Beilagen am besten passen. Der nächste Schritt ist, zu verstehen, wie man Eiersalat selber machen kann. Es gibt kleine Hilfen, die einen großen Unterschied machen können. ZB.:
-
Eier
Die besten Eier für deinen Eiersalat sind hart gekochte Eier. Das liegt daran, dass hart gekochte Eier eine großartige Quelle für mageres Protein sind. Du kannst damit eine herzhafte Mahlzeit zubereiten, ohne zu viele Kalorien zuzunehmen.
Wenn du also auf Diät bist, ist die Verwendung von hart gekochten Eiern in deinem Eiersalat eine gute Wahl. Falls du wenig Zeit hast, wäre Rührei ebenfalls eine gute Idee.
-
Kochwasser
Achte beim Eierkochen darauf, dass das Wasser bei optimaler Temperatur kocht. Es gibt einen Unterschied zwischen normal gekochten und hart gekochten Eiern. Um die perfekten hartgekochten Eier für deinen Eiersalat zu erhalten, koche das Ei mindestens 8 bis 10 Minuten lang.
Sobald die Eier eine tolle Textur haben, nehme sie aus dem Topf, schälen Sie sie und schneiden sie.
-
Eier richtig schneiden
Das richtige Schneiden der Eier ist ein wichtiger Aspekt, den du berücksichtigen solltest, wenn du deinen Eiersalat verfeinern lassen möchtest. Beginne damit, das hart gekochtes Ei in zwei Hälften zu teilen.
Nun jede Hälfte längs aufschneiden und dann die Länge in kleine Würfel schneiden. So erzielst du perfekt geschnittene Eier für deinen Eiersalat.
-
Eiersalat-Dressing
Es ist wichtig, ein Eiersalat-Dressing zu wählen, das gut zu deinem Salat passt. Wähle daher beliebige Salatdressings aus, die du magst. Das Eiersalat-Dressing ist entscheidend dafür, wie dein Salat am Ende schmeckt.
-
Den Eiersalat servieren und anrichten
Du weißt sicherlich, dass das Auge mitisst. Denn wenn ein Essen stilvoll und mit dem richtigen Besteck präsentiert wird, schmeckt es gleich ganz anders. Wenn du also mit der Zubereitung deines Salats fertig bist, stellen sicher, dass du ihn in einer tollen Schüssel servieren wirst, die die Farbe des Salats hervorhebt.
Wie lange ist ein Eiersalat haltbar?
Oft stelle ich mir nicht nur die Fragen, wie ich einen leckeren Eiersalat mit exquisiten Zutaten zubereiten kann, sondern auch, wie lange ein Eiersalat eigentlich haltbar ist?
Laut der Verordnung von Foodsafety.gov kann ein Eiersalat oder ein Salat auf Mayonnaise-Basis, in einem luftdichten Behälter, sicher im Kühlschrank, bis zu vier Tage lang aufbewahren. Wenn du aus Zeitgründen deinen Eiersalat ein paar Tage vorher vorbeireiten möchtest, kannst du diesen auch im Voraus zubereiten und aufbewahren.
Wie überprüfe ich, ob meine Eier noch frisch sind?
Die Verwendung von frischen Eiern ist ein wichtiger Tipp, damit dein Eiersalat fantastisch schmeckt. Die Frage ist jedoch, woher weißt du, ob deine Eier noch frisch sind oder nicht?
Um sicherzustellen, dass deine Eier frisch sind, füllen eine Schüssel mit Wasser und legen die Eier hinein. Sehr frische Eier sinken auf den Boden der Schüssel und legen sich auf die Seite. Wenn ein Ei auf den Boden sinkt, aber auf seinem kleinen Ende steht, ist es nicht sehr frisch, würde aber trotzdem gut für deinen Salat funktionieren.
Kann man Eiersalat einfrieren?
Eiersalate können bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden und behalten dabei sogar ihren Geschmack.
Das Einfrieren eines Eiersalats kann ebenfalls funktionieren und etwa einen Monat lang aufbewahrt werden. Der Salat verliert jedoch im Laufe der Tage den größten Teil seines Geschmacks.
Was kann ich tun, wenn mein Eiersalat zu flüssig wird?
Bei der Zubereitung eines Eiersalats kann dieser aus verschiedenen Gründen flüssig werden. Dadurch kann der Salat etwas enttäuschend aussehen; das ist jedoch nicht etwas, was du nicht beheben kannst.
So kannst du aber deinen flüssigen Eiersalat reparieren:
-
Kühle deinen Eiersalat – Dies hilft, das Salatdressing oder die Mayonnaise zu verdicken und dem flüssigen Effekt entgegenzuwirken.
-
Fügen noch mehr gekochte Eier hinzu
-
Füge mehr Dressing-Zutaten hinzu
Grundrezept klassischer Eiersalat – Deutscher Eiersalat Rezept
Dieser Eiersalat ist der Klassiker schlecht hin und findest du in fast jedem Kochbuch und gehört einfach zu jedem Brunch oder aufs Partybuffet.
Du brauchst:
-
8 Eier
-
2 EL Mayonnaise
-
Prise von Salz Pfeffer
-
1 EL Essig
-
2 EL Sauerrahm
-
etwas Paprikapulver
-
einen Spritzer Zitronensaft
-
Gewürzgurken
-
1/2 TL Senf
-
Schnittlauch
Anwendung:
Kräuter und gekochte Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Senf und Mayonnaise verrühren. Das ganze ca. 1h gut im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp: Er schmeckt am besten mit Mayonnaise und Salz und Pfeffer.
Fazit
Ob zum Frühstück oder zum Abendessen. So ein leckeres Rezept ist definitiv ein Klassiker. Mit diesen sicheren Tipps gelingt dir dein Eiersalat auf jeden Fall und deine Gäste werden ihn lieben!
Eiersalat
Ingredients
Instructions
Notes
Dir hat der Eiersalat geschmeckt?
Ich freue mich riesig über dein Feedback zu Rezept des Eiersalates hier in den Kommentaren. Verlinke mich unbedingt bei Instagram mit deinem nachgekochtem Bildern. Darüber freue ich mich wirklich sehr! Ich möchte immer gern wissen, wie dir mein Rezept gelungen ist und wie es dir geschmeckt hat.
Außerdem kannst du gern meine Rezept-Bilder auch auf Pinterest abspeichern und für später nutzen oder sogar repinnen.