14 Vegetarische Quiche Variationen (Kalorienarm und einfach) – genießen

von | Jan 19, 2023 | Ofenrezepte, Rezepte | 0 Kommentare

Vegetarische Quiche ist ein wirklich leckeres aber auch und vielseitiges Gericht, das sowohl als Mittag- als auch als Abendessen zubereitet werden kann. Hinzu kommt, dass du dies alles schnell mit einfachen Zutaten selber machen kannst.

Im Gegensatz zu traditionellen Quiches, die in der Regel mit Fleisch oder Fisch gefüllt sind, sind vegetarische Quiches eine gesunde und leichte Alternative, die die Vielfalt der saisonalen und regionalen Zutaten nutzt. Außerdem eignet sich so eine Tarte perfekt als Reste Verwertung.

Hier findest du verschiedenen vegetarischen Quiche-Rezepte, mit einer Schritt für Schritt Anleitung, welche perfekt für die Familie, mal eben schnell in der Küche, zubereitet werden kann.

Viel Spaß und Freude damit!

Weitere leckere Quiche Rezepte findest. du hier:

Leckere Gemüse Quiche einfach, Gemüsequiche der Extraklasse, Vegetarisch Quiche mediteran, verschiedene Aufläufe.

gemüse, rezepte

Zucchini-Käse-Quiche – der pefekte Gemüsekuchen

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz
  • Muskatnuss

Für die Füllung:

  • 3 Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 2 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g geriebenen Käse
  • Salz und Pfeffer

    gemüse, rezepte

Zubereitung:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Zucchini und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind.
  • Eier, saure Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • Zucchini-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

    gemüse, rezepte

Vegetarische Gemüsequiche mit Spinat und Tomaten

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

gemüse, rezepte

Für die Füllung:

  • 250 g Spinat
  • 4 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g geriebenen Käse
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Spinat waschen und in eine Pfanne geben. Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum Spinat geben. Alles in Öl anbraten
  • Eier, saure Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Spinat-Tomaten-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüse, rezepte

Gemüse Quiche mit Champignon und Ziegenkäse

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g Ziegenkäse
  • Salz und Pfeffer

gemüse, rezepte

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Champignons und Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind.
  • Eier, saure Sahne, Ziegenkäse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Champignon-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

vegetarische gemüsequiche, rezepte

Gemüse Quiche mit Paprika und Feta

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g Fetakäse
  • Salz und Pfeffer

vegetarische gemüsequiche, rezepte

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Paprika und Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Eier, saure Sahne, Fetakäse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Paprika-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist

gemüsequiche, rezepte

Gemüse Quiche mit Möhren und Lauch

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 4 Karotten
  • 1 Lauchstange
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g geriebenen Käse
  • Salz und Pfeffer

gemüsequiche

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Möhren und Lauch in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Eier, saure Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • Die Möhren-Lauch-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Die Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Vegetarische Gemüsequiche mit Rote-Bete und Ziegenkäse

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz
  • Für die Füllung:
  • 2 Rote Beten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g Ziegenkäse
  • Salz und Pfeffer

gemüsequiche

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken.
  • Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Rote Beten und Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Eier, saure Sahne, Ziegenkäse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • Rote-Bete-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Vegetarische Quiche mit Auberginen und Mozzarella

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

gemüsequiche

Für die Füllung:

  • 2 Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g gewürfelten Mozzarella
  • Salz und Pfeffer
  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Auberginen und Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Eier, saure Sahne, Mozzarella, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • Auberginen-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Gemüse Quiche mit Artischocken und Parmesan

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 2 Dosen Artischockenherzen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g geriebenen Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Artischockenherzen und Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind.
  • Eier, saure Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Artischocken-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Vegetarische Quiche mit Brokkoli und Pesto

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 1 Brokkoli
  • 2 EL Pesto
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g geriebenen Käse
  • Gewürze wie Salz, Pfeffer, Muskat

gemüsequiche

Und So wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser ca. 5-7 Minuten kochen, bis er weich ist.
  • Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Pesto, Eier, saure Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Gemüse Quiche mit Paprika, Tomaten und Süßkartoffelteig

Für den Teig:

  • 150 g gekochte und pürierte Süßkartoffel
  • 150 g Mehl
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 2 Paprika
  • 4 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g geriebenen Käse
  • Salz und Pfeffer

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Süßkartoffelpüree, Mehl, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden und Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles in einer Pfanne in Öl anbraten, bis es weich ist.
  • Eier, saure Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Paprika-Tomaten-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Gemüse Quiche mit Kürbis und Ziegenkäse

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

gemüsequiche

Für die Füllung:

  • 200 g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 100 g Ziegenkäse
  • Salz und Pfeffer
  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Kürbis und Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Eier, saure Sahne, Ziegenkäse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • Kürbis-Zwiebel-Mischung dazu geben und gut verrühren.
  • Die Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Gemüse Quiche mit Champignon-Rucola Füllung

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 250 g Champignons
  • 2 Handvoll Rucola
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • weiter
  • 100 g geriebenen Käse
  • Salz und Pfeffer
  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder gut andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Champignons und Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Rucola waschen und klein schneiden. Eier, saure Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Champignon-Zwiebel-Mischung und Rucola dazu geben und gut verrühren.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

rezept, bewertung

Gemüse Quiche mit Spinat und Feta

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Salz

Für die Füllung:

  • 250 g Spinat
  • 100 g Feta
  • 3 Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • Salz und Pfeffer

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig in eine Quicheform (26 cm) geben und den Boden und die Ränder andrücken.
  • Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Spinat waschen, klein schneiden und in einer Pfanne ohne Öl andünsten.
  • Feta zerkrümeln. Eier, saure Sahne, Feta, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Spinat dazugeben und gut vermischen.
  • Quiche-Füllung in die vorbereitete Quicheform geben und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

gemüsequiche

Gemüse Quiche mit Erbsen und Minze

Zutaten:

  • 1 Tarteform (28 cm Durchmesser)
  • 250 g TK Erbsen
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Eier
  • 250 ml Sahne
  • 1/2 Bund Minze, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)

Zubereitung:

  • Boden der Tarteform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
  • Erbsen in einem Sieb auftauen lassen und abtropfen lassen.
  • Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
  • Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.
  • Eier, Sahne, Minze, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und die Erbsen-Schalotten-Mischung unterrühren.
  • Käse hinzufügen und alles in die Tarteform füllen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

quiches vegetarisch

Tipp zum Rezept: Du kannst die Gemüse Quiche auch mit anderen Zutaten wie Champignons oder Zucchini variieren.

Sichere dir jetzt dein GRATIS
Kochbuch

Tauche ein in Miss Bohnenkrauts „Kleine Reise“ und erlebe ihre Klassiker.

Gesunde und leckere Rezepte auf vegetarisch und vegan zubereitet.

Sichere dir JETZT dieses kostenlose Kochbuch zum einfachen Nachkochen und Backen.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.
    proteinreiches frühstück

    4. Proteinreiches Frühstück mit Quark und Mandelmus

    Zutaten:

    • 30g Quark
    • 2 große TL Mandelmus
    • 20g Haferflocken
    • Cookie Dough Topping

    Anleitung:

    • Quark, Mandelmus und Haferflocken in einer Schüssel vermischen.
    • Cookie Dough Topping hinzufügen und alles gut verrühren.
    • Über Nacht im Kühlschrank lagern oder sofort genießen.

    Fazit

    Die gesundheitlichen Vorteile dieser proteinreichen Frühstücksrezepte sind unbestreitbar. Sie helfen nicht nur beim Muskelaufbau, sondern auch bei der Gewichtskontrolle und sorgen dafür, dass du bis zum Mittagessen nicht mit Hunger kämpfen musst.

    Insgesamt sind proteinreiche Frühstücksrezepte der Schlüssel zu einem energiereichen Start in den Tag. Sie sorgen dafür, dass du dich satt und gestärkt fühlst, während du deine Aufgaben angehst. Also, probiere diese Rezepte aus und genieße die gesunden Vorteile eines proteinreichen Frühstücks!

    Guten Appetit und einen erfolgreichen Start in den Tag!

    FAQ

    F: Warum sind proteinreiche Frühstücksrezepte so wichtig? A: Proteinreiche Frühstücksrezepte sind wichtig, da Protein beim Aufbau und der Reparatur von Geweben hilft, den Blutzuckerspiegel stabilisiert und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt. Dadurch bleibst du länger satt und energiegeladen.

    F: Welche Lebensmittel sind gute Proteinquellen für das Frühstück? A: Gute Proteinquellen für das Frühstück sind Eier, Joghurt, Quinoa, Nüsse und Samen. Du kannst sie in verschiedenen Rezepten verwenden, um deinen Proteinbedarf zu decken.

    F: Wie kann ich sicherstellen, dass meine Frühstücksrezepte ausreichend Protein enthalten? A: Achte darauf, dass du proteinreiche Zutaten in deine Rezepte einbaust. Verwende Eier, griechischen Joghurt oder Haferflocken als Basis und füge Nüsse, Samen oder Beeren hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.

    F: Kann ich proteinreiche Frühstücksrezepte auch für unterwegs vorbereiten? A: Ja, viele proteinreiche Frühstücksrezepte sind auch für unterwegs geeignet. Du kannst zum Beispiel einen Protein-Smoothie zubereiten oder ein Müsliriegel mit Nüssen und Quinoa vorbereiten.

    F: Sind proteinreiche Frühstücksrezepte nur für Sportler geeignet? A: Nein, proteinreiche Frühstücksrezepte sind für jeden geeignet, der einen energiereichen Start in den Tag sucht. Sie sind besonders hilfreich, um den Hunger im Laufe des Vormittags zu kontrollieren und die Konzentration zu steigern.

    F: Wie kann ich sicherstellen, dass meine proteinreichen Frühstücksrezepte auch lecker schmecken? A: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um den Geschmack deiner Rezepte anzupassen. Du kannst auch süße und herzhafte Varianten ausprobieren, um Abwechslung in dein Frühstück zu bringen.

    Ähnliche Artikel

    7 Verlockende Thermomix Vegetarisch Rezepte zum Ausprobieren

    7 Verlockende Thermomix Vegetarisch Rezepte zum Ausprobieren

    Vegetarische Küche war noch nie so einfach und aufregend, dank des innovativen Thermomix-Küchengeräts. Dieses magische Gerät ist ein Gamechanger für Vegetarier und Gesundheitsbegeisterte. Der Thermomix ist ein wahrer kulinarischer Zauberer, der hacken, mixen, kochen...

    Protein-Pancakes: Ein köstlicher und nahrhafter Start in den Tag

    Protein-Pancakes: Ein köstlicher und nahrhafter Start in den Tag

    Pfannkuchen sind ein globales Frühstücksphänomen, das sich durch seine Vielfalt an Formen, Größen und Geschmacksrichtungen auszeichnet. Doch hast du dich schon einmal gefragt, wie es um den Nährwert, insbesondere den Proteingehalt, dieser beliebten Speise bestellt...

    Küchenhelfer Set: Unverzichtbare Begleiter in jeder Küche

    Küchenhelfer Set: Unverzichtbare Begleiter in jeder Küche

    Stell dir vor, du stehst in deiner Küche und bereitest dein Lieblingsgericht vor. Alles läuft wie am Schnürchen, weil du genau die richtigen Küchenhelfer zur Hand hast. Ein gut sortiertes Küchenhelfer Set ist das A und O für jeden, der Freude am Kochen und Backen hat....