Ich persönlich bin ja ein ganz großer Fan von gebackenen Auberginen. Es gibt so viele Varianten und dieses Rezept lohnt sich besonders. Die Griechische Aubergine ist eine Reise wert. Bring dir ein bisschen Griechenland doch mal nach Hause.

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Zutaten für unsere griechische Aubergine

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 500 gr stückige Tomaten
  • 250 gr Auberginen
  • Salz & Pfeffer
  • Oregano
  • 250 gr Schafskäse
aubergine im backofen
griechische aubergine

Zubereitung Griechische Aubergine

  • Auberginen putzen, waschen und in ca. 1 cm gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 5-10 min. ziehen lassen.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln.
  • In 1 El Öl andünsten. Tomaten zufügen, aufkochen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Käse zerbröckeln. Auberginen mit Küchenpapier abtupfen und mit Öl einstreichen.
  • Nun werden die Auberginenscheiben mit Schafskäse, Tomaten, Zwiebeln belegt und in den Backofen für ca. 40 Minuten gebacken (180Grad).
  • Jetzt noch mit Oregano würzen und fertig!
griechische aubergine
griechische aubergine

aubergine im backofen

Griechische Aubergine

Miss Bohnenkraut
Ich persönlich bin ja ein ganz großer Fan von gebackenen Auberginen. Es gibt so viele Varianten und dieses Rezept lohnt sich besonders. Die Griechische Aubergine ist eine Reise wert. Bring dir ein bisschen Griechenland doch mal nach Hause.
Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 50 mins
Course Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit
Cuisine Griechisch
Servings 2

Ingredients
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 500 gr stückige Tomaten
  • 250 gr Auberginen
  • Salz & Pfeffer
  • Oregano
  • 250 gr Schafskäse

Instructions
 

  • Auberginen putzen, waschen und in ca. 1 cm gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 5-10 min. ziehen lassen.
    griechische aubergine
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln.
  • In 1 El Öl andünsten. Tomaten zufügen, aufkochen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
    griechische aubergine
  • Käse zerbröckeln. Auberginen mit Küchenpapier abtupfen und mit Öl einstreichen.
    griechische aubergine
  • Nun werden die Auberginenscheiben mit Schafskäse, Tomaten, Zwiebeln belegt und in den Backofen für ca. 40 Minuten gebacken (180Grad).
    gefüllte aubergine vegetarisch
  • Jetzt noch mit Oregano würzen und fertig!

Notes

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Keyword Aubergine braten, Aubergine grillen, Aubergine im Ofen, Aubergine zubereiten

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