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Miss Bohnenkraut

Türkische Auberginen

von | Juli 29, 2022 | Ofenrezepte, Rezepte

aubergine im backofen
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In der gesamten Türkei sind die türkischen Auberginen überall sehr beliebt.

Die türkischen Auberginen sind als Hauptgericht bekannt und soll die Menschen zusammenbringen. Bei vielen verschiedenen sozialen Aktivitäten wie Feierlichkeiten, Familienfesten, bei Freunden aber auch wird diese traditionelle Aubergine gerne serviert.

Es gibt sogar Restaurants in der Türkei, die nur Auberginen servieren.

Probiere auch unbedingt meine anderen Auberginen Rezepte aus:

Aubergine im Ofen mit Tomaten, Aubergine mit Granola Füllung oder alternativ gebackene Möhren.

Türkische Auberginen
Türkische Auberginen
aubergine im backofen

Zutaten Türkische Aubergine

  • 2 Auberginen
  • 3 Zehen Knoblauch, gepresst 250 g
  • Schafskäse, gerieben
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL Curry Salz und Pfeffer, Muskat, Paprika, Oregano Olivenöl
  • 2 Blätter Kohl
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 5-6 Gurkenscheiben
aubergine im backofen
Türkische Auberginen

Die türkischen Auberginen sind ein leckeres Gericht, welches man als Hauptspeise, aber auch zum Snacken für zwischendurch oder zum Apéro serviert werden kann. Beim Belegen der Auberginen kann man ganz klassisch und traditionell vorgehen oder seiner Fantasie freien lauf lassen. Definitiv ein schnell zubereitetes und leckeres Gericht.

Guten Appetit!

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Die Auberginen waschen, halbieren und das innere Fleisch herausschaben. 

Danach diese mit Olivenöl bestreichen.

    Schritt 2

    Das Gemüse schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl dünsten (ca. 6-7 Minuten)

    Anschließend das Ganze gut würzen.

      Schritt 3

      Die Auberginen mit der Gemüsefüllung befüllen und Schafskäse hinzugeben.

       

      .

        Schritt 4

        Zum Abschluss die Auberginen mit Reibekäse bestreuen.

        .

        Schritt 5

        Im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

        Guten Appetit!

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          aubergine im backofen

          Türkische Aubergine

          Miss Bohnenkraut
          Die türkischen Auberginen sind als Hauptgericht bekannt und soll die Menschen zusammenbringen. Bei vielen verschiedenen sozialen Aktivitäten wie Feierlichkeiten, Familienfesten, bei Freunden aber auch wird diese traditionelle Aubergine gerne serviert.
          Print Recipe Pin Recipe
          Prep Time 15 minutes
          Cook Time 30 minutes
          Total Time 45 minutes
          Course Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit
          Cuisine Türkei
          Servings 4

          Ingredients
            

          • 2 Auberginen
          • 3 Zehen Knoblauch gepresst 250 g
          • Schafskäse gerieben
          • 3 EL Tomatenmark
          • 1 TL Curry Salz und Pfeffer Muskat, Paprika, Oregano Olivenöl
          • 2 Blätter Kohl
          • 1 Zucchini
          • 1 Paprika
          • 5-6 Gurkenscheiben

          Instructions
           

          • Die Auberginen waschen, halbieren und das innere Fleisch herausschaben.
          • Danach diese mit Olivenöl bestreichen.
          • Das Gemüse schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl dünsten (ca. 6-7 Minuten)
          • Anschließend das Ganze gut würzen.
          • Die Auberginen mit der Gemüsefüllung befüllen und Schafskäse hinzugeben.
          • Zum Abschluss die Auberginen mit Reibekäse bestreuen.
          • Im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
          • Guten Appetit!

          Notes

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          Keyword Aubergine braten, Aubergine im backofen, Aubergine im Ofen, Aubergine zubereiten

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          • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
          • 1 Zwiebel (gewürfelt)
          • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
          • 2 Karotten (gewürfelt)
          • 1 Kartoffel (gewürfelt)
          • 1 Liter Gemüsebrühe
          • 1 Dose Kokosmilch
          • 2 EL Olivenöl
          • Salz und Pfeffer nach Geschmack
          • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
          1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
          2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
          3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
          4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
          5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
          6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
          7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
          8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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