Wolltest du schon immer mal Maultaschen selber machen? Wenn du diese dann noch mit Spinat füllst, wirst du diese lieben!
Zutaten für unsere Maultaschen gefüllt mit Spinat
- 250 g Mehl
- Salz 2 Eier
- 2 EL Öl
- Mehl zum Verarbeiten
- 100 g TK-Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- 4 Zwiebeln
- 50 g Butter
Und so wirds gemacht
Zu Beginn Mehl, ½ TL Salz, Eier, Öl und 3 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Dann mit einem feuchten Tuch abdecken und anschließend ca. 20 Min. ruhen lassen. Inzwischen den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebel fein würfeln. Spinat, Zwiebel, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Muskat pürieren. Nun den Teig halbieren. Einen Teil des Teiges auf einer bemehlten Fläche zu einer runden dünnen Teigplatte von ausrollen. Dann nochmal halbieren. Jetzt die Füllung verstreichen. Dabei einen kleinen lassen und diese dann mit Wasser bestreichen. Inzwischen die eine Seite her aufrollen. Am Ende die Teigrolle flach zusammendrücken. Aufpassen, dass die Füllung nicht herausquellen kann. Die Maultaschen in Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. gar ziehen lassen. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze die Zwiebeln glasig dünsten. Die Maultaschen aus dem Wasser nehmen und mit den Zwiebeln anrichten und genießen!
Dir hat das Rezept der Maultaschen geschmeckt?
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Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!