Türkisches frühstück menemen

von | Juli 29, 2022 | Rezepte

Personen

2

Fertig in:

ca. 2o Minuten

Kalorien:

ca. 500

Geeignet für:

Mittagessen, Abendessen, Hauptspeise, Apéro, Snack

Türkisches Frühstück Menemen – Überall beliebt

Das Wort Menemen ist auf eine Stadt in der türkischen Region Izmir zurückzuführen. Daher resultiert auch das Rezept vom türkischen Frühstück Menemen. Von dort aus soll sich die leckere Eierspeise in der ganzen Türkei verbreitet haben. Mittlerweile ist dieses Gericht in der ganzen Welt bekannt. 

Menemen

Zutaten

  • eine Handvoll Cocktailtomaten
  • 1 halben Lauch
  • 2 kleine rote Spitzpaprika 3 Eier 1 halben Lauch
  • EL glatte Petersilie, gehackt Salz & Pfeffer, Paprika, Oregano 3
  • EL Olivenöl 

Fazit – Türkisches Frühstück Menemen

Dieses türkische Gericht ist ein echter Frühstückshit! Eine leckere Eierspeise schlechthin. Aber es muss nicht immer zum Frühstück sein, auch zum Mittag- oder Abendessen ist es ein tolles Gericht.

Definitiv ein schnell zubereitetes und leckeres Rezept.

Guten Appetit!

Menemen
Menemen

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Die Zwiebel schneide und bei mittlerer Hitze dünsten.

Anschließend die Paprika und den Lauch schneiden und zu den Zwiebeln geben.

    Schritt 2

    Die Tomaten schneiden und anschließend halbieren sowie den Strunk entfernen.

      Schritt 3

      Die Eier verquirlen und dann vorsichtig unter die Tomaten-Paprikamasse heben.

       

      .

        Schritt 4

        Den gewürfelten Schafskäse hinzugeben und alles kurz garen lassen.

        .

        Schritt 5

        Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und würzen

        Guten Appetit!

        Ultimative Kürbis Rezepte (Vegane Kürbissuppe)

        • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
        • 1 Zwiebel (gewürfelt)
        • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
        • 2 Karotten (gewürfelt)
        • 1 Kartoffel (gewürfelt)
        • 1 Liter Gemüsebrühe
        • 1 Dose Kokosmilch
        • 2 EL Olivenöl
        • Salz und Pfeffer nach Geschmack
        • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
        1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
        2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
        3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
        4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
        5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
        6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
        7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
        8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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