Ratatouille Gemüse

von | Juli 29, 2022 | Ofenrezepte, Rezepte

Ratatouille Gemüse ist ursprünglich ein geschmorter Gemüseeintopf und wird  traditionell als Vorspeise, Zwischengang oder Beilage serviert. Es kann warm oder kalt gegessen werden. 

Probiere außerdem mal diese leckere Nudel-Gemüse-Pfanne aus!

Das französische Gericht Ratatouille Gemüse soll aus der Nähe von Nizza stammen. Im 20. Jahrhundert wurde dies dann im ganzen Land und später in der ganzen Welt bekannt.

Ratatouille
ratatouille
Ratatouille

Zutaten für unser Ratatouille

  • Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paprika
  • 3 Mohrrüben
  • Dill
  • Knoblauch (1-2 Zehen)
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • 1 Hand voll Tomaten

Zubereitung Ratatouille

  • Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel schneiden und dann glasig in der Pfanne andünsten.
  • Das geschnittene Gemüse hinzugeben und ebenfalls kurz andünsten.
  • Die Gemüsebrühe und die restlichen Gewürze hinzugeben und alles aufkochen.
    (Hier auf niedriger Flamme und ständig umrühren)
  • Zum Schluss die Tomaten hinzugeben und kurz 2 Minuten mitkochen.
  • Guten Appetit!

Fazit – Ratatouille Gemüse

Das leckere französische Ratatouille Gemüse ist eine ideale Beilage, welche zu allen möglichen Gerichten passt. Wer es ganz klassisch mag, dem reicht auch diese Mahlzeit als Hauptspeise aus. Ein schön buntes Gemüse, was auch noch gesund ist!

Ratatouille Gemüse und Lust auf mehr?

Dir gefällt das Rezept der Ratatouille Gemüse und du hast Lust auf mehr bekommen? Wenn du dich weiter in den französischen Rezepten umschaust, wirst du den traditionellen Kartoffelgratin und die typische französische Lauchcremesuppe lieben. Als Dessert kann ich Schneller Kuchen mit wenig Zutaten und die typischen Mini Kuchen empfehlen. Beide sind sehr fluffig und schmecken unglaublich gut!

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Ultimative Kürbis Rezepte (Vegane Kürbissuppe)

  • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 1 Kartoffel (gewürfelt)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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