Schokokuchen Rezepte mit Herz

von | Juli 29, 2022 | Kuchen, Rezepte

Hier findest du Schokokuchen Rezepte mit Herz. Beispielsweise den traditionelles Basler Schoggitorf aus der Schweizer Küche.

Schokokuchen Rezept mit Herz (Basler Schoggitorf)

Wenn es um Brownies oder Schokokuchen geht, dann dürfen Schokokuchen Rezepte mit Herz nicht fehlen. Bei dem Basler Schoggitof könnte man meinen, es handele sich um die amerikanische Variante „Brownies“. Und da liege man doch gar nicht so falsch. Genaugenommen ist die Zubereitung sehr ähnlich, nur mit einer einzigen Ausnahme: Die Schokolade. Hier wird ausschließlich Schweizer Schokolade verwendet. Ob das Rezept der Schweizer schon länger existiert als der Amerikaner ist nicht belegt worden und man kann nur Vermutungen aufstellen.

Basler Schoggitorf
Basler Schoggitorf
Basler Schoggitorf

Zutaten für unseren Schokouchen

  • Zutaten:
  • 100 g Xucker
  • 3x Eigelb
    ——-
  • 250g dunkle Schokolade
  • (in siedendes Wasser)
  • 75g Butter
    ——-
  • 3x Eiweiß
  • 1 Prise Salz
    ——–
  • 75g Mandelmehl oder Vollkornmehl
  • 1 Pck. Backpulver

Dieser traditionelle Schweizer Kuchen aus Basel ist besonders saftig und erinnert an die bekannten Brownies. Er passt perfekt zu Kaffeeklatsch bei Oma, zum Kindergeburtstag oder einfach nur als Dessert. Die Zubereitungszeit alleine dauert maximal 20 Minuten. Ein schnell gemachtes Küchli eben.

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Xucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät verrühren

Masse muss heller werden

Schritt 2

Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben und über das siedende Wasserbad hängen

Weiche Schokolade und Butter unter die Eimasse rühren

Schritt 3

Eiweiße mit dem Salz steif schlagen

Mandelmehl und Backpulver vermischen und löffelweise mit dem Eischnee auf die Masse geben.

 

Schritt 4

Dann alles in eine Form geben und bei 160 Grad genau 25min. backen

(Nicht länger, denn es soll ja im Inneren schön Schokoladig werden

Dir hat das Rezept des Schokouchens geschmeckt?

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Du hast jetzt noch Lust auf weitere Salat Rezepte bekommen? Probiere doch mal den Tomaten Zwiebel Salat aus oder den Gemischten Salat mit frischen Kräutern aus!

Ultimative Kürbis Rezepte (Vegane Kürbissuppe)

  • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 1 Kartoffel (gewürfelt)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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