7 Verlockende Thermomix Vegetarisch Rezepte zum Ausprobieren

Vegetarische Küche war noch nie so einfach und aufregend, dank des innovativen Thermomix-Küchengeräts. Dieses magische Gerät ist ein Gamechanger für Vegetarier und Gesundheitsbegeisterte. Der Thermomix ist ein wahrer kulinarischer Zauberer, der hacken, mixen, kochen und sogar umrühren kann. Er ist der perfekte Küchenpartner für diejenigen, die gerne mit neuen Rezepten und Aromen experimentieren, besonders im Bereich der vegetarischen Küche.

Die Vielseitigkeit des Thermomix in der vegetarischen Küche

Die Vielseitigkeit des Thermomix liegt in seiner Fähigkeit, eine Vielzahl von Aufgaben mit Präzision und Leichtigkeit zu bewältigen. Ob du Suppen pürierst, Teig für Artisan-Brot knetest oder ein Risotto zu cremiger Perfektion kochst, der Thermomix macht alles. Für Vegetarier bedeutet dies endlose Möglichkeiten in der Küche. Du kannst Gerichte von herzhaften Eintöpfen und duftenden Currys bis hin zu zarten Gebäcken und lebhaften Salaten kreieren, alles mit der Hilfe dieses einen kompakten Geräts.

Italienisches Risotto mit Pilzen

Zutaten:

• 300g Arborio-Reis
• 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 2 Knoblauchzehen
• 100ml Weißwein
• 750ml Gemüsebrühe
• 50g Parmesan (oder vegetarische Alternative), gerieben
• 30g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein paar Zweige frische Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.
3. Reis hinzufügen und 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 rösten.
4. Mit Weißwein ablöschen und 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.
5. Gemüsebrühe hinzugeben und das Risotto 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 garen. Dabei gelegentlich umrühren.
6. In der Zwischenzeit die Champignons in einer Pfanne anbraten.
7. Wenn der Reis al dente ist, die gebratenen Pilze, Butter und Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

1. Indisches Dal Tadka

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 2 mittelgroße Tomaten, geviertelt
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 2 Knoblauchzehen
• Ein kleines Stück Ingwer
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1/2 TL Chili (Pulver oder frisch)
• Ein paar Korianderblätter
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf des Thermomix geben. Für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl hinzufügen und das Ganze 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.
3. Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala zugeben. Eine weitere Minute bei 120°C auf Stufe 1 dünsten, um die Gewürze zu rösten.
4. Die roten Linsen, Tomaten und ca. 750 ml Wasser hinzufügen. Das Ganze 30 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
5. Nachdem die Linsen weich gekocht sind, den Thermomix auf Stufe 4-5 für einige Sekunden einschalten, um das Dal leicht zu pürieren. Es sollte noch etwas Struktur haben.
6. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Frischen Koriander unterrühren und servieren.

Mexikanische Guacamole

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 1 kleine Tomate, gewürfelt
• 1/2 Zwiebel, geviertelt
• Ein paar Korianderblätter
• Saft einer halben Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 kleiner Chili (optional)
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Chili (falls verwendet) in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in den Mixtopf geben.
3. Limettensaft, Tomatenwürfel und Koriander hinzufügen.
4. Alles für 5 Sekunden auf Stufe 4 mischen, bis eine grobe Konsistenz erreicht ist. Nicht zu fein pürieren, Guacamole sollte etwas stückig bleiben.
5. Mit Salz abschmecken und servieren.