Hier findest du das Rezept der Kroatischen Pita. Ein einfaches, traditionelles Rezept aus der kroatischen Küche.
Kroatische Pita – da kommt sie her
Die kroatische Pita ist im Nahen Osten ein sehr verbreitetes Gericht. Sie ist ein dickes, weiches Fladenbrot, welches aus Hefeteig hergestellt wird. Es wird oft mehrmals täglich frisch gebacken und als Beilage zu fast allen Mahlzeiten serviert.
Im Nahen Osten existieren zahlreiche Varianten der Pita. Eine davon ist die kroatische Version, gefüllt mit Frischkäse und Spinat.
Zutaten für unsere kroatische Pita
- 1-2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 g TK-Spinat
- 1 Rolle Blätterteig
- Petersilie
- 250 g Fetakäse
- 50 g Butter
- 2 EL Semmelbrösel
- 5 EL Milch
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer, Muskat, Paprika
- 1 EL Sesam zum Bestreuen
Diese traditionelle kroatische Pita ist ein vegetarischer Genuss und eignet sich perfekt als Hauptspeise, Vorspeise oder als einfache Beilage. Das Geheimnis ist die Füllung. Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Es existieren zahlreiche verschiedene Rezepte, dennoch ist diese kroatische Version bisher mein absoluter Favorit unter den Pitas.
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Zu Beginn die Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und andünsten.
Schritt 2
Dann den gefrorenen Spinat und ca. 3 EL Milch hinzugeben und bei mittlerer Hitze stetig umrühren.
Den Blätterteig in der Zwischenzeit bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 3
Die Petersilie, den Feta, die Semmelbrösel, Gewürze und die Eier dem Spinat beimischen.
Schritt 4
Die Teigblätter in der Mitte teilen und in die Backform legen. Eine Hälfte des Blattes sollte über den Formrand hängen.
Die Spinat-Mischung nun in den Blätterteig gefüllte Form hinein geben.
Den zweiten Blätterteig darauflegen und fest drücken.
Schritt 5
Anschließend mit Butter und mit Sesam bestreuen.
Im Ofen bei 160Grad 20–30 Minuten backen.
