Du suchst noch ein tolles Gebäck für den Kindergeburtstag? Diese Russischen Zupfkuchen Mini Muffins werden die Kids lieben! Gleich ausprobieren!
Die Russischen Zupfkuchen Mini Muffins sind auf jeden Fall auf jedem Kindergeburtstag der Renner. Aber woher kommen diese kleinen Winzlinge eigentlich her?
Es wird vermutet, dass dieses aus Ostdeutschland mit dem Zusatz „russischen Touch“ erhielt. Hintergrund ist die Dr. Oetker Fernsehwerbung, welche sich einen Wettbewerb im Backen lieferte. Am Ende spielte das Fernsehen diese Marketing-Idee immer weiter, sodass es den Eindruck erweckte, es handele sich um ein traditionelles russisches Rezept.
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Zutaten
Für den Teig:
- 150g Vollkornmehl oder Mandelmehl
- 75g flüssige Butter
- 1,5 EL Xucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
Für die Füllung: - 300g Magerquark
- 2Pck Vanillezucker
- 1Pck. Vanillepudding
- 1 Ei
- etwas Zitronensaft
- etwas Strohrum (ein paar wenige Tropfen)
- 20g Xucker
Fazit – Russische Zupfkuchen Mini Muffins
sowjetische russische Gericht ist eine Kombination aus Schokoladen- und Käsekuchen. Die gezupften Flocken für Boden, Rand und Oberseite entstehen aus einem leckeren Knetteig, welcher aus Krakau zubereitet wird. Die Füllung basiert auf einer Quarkmasse. Besonders sind hier die Muffin artige Zubereitung. Russischer Zupfkuchen im Kleinformat.
Dieses Gericht ist eine tolle vegetarische Variante und eignet sich besonders gut als Dessert oder als Gebäck zum klassischen Kaffee und Kuchen.
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Zu Beginn das Kakaopulver, das Mehl, den Xucker, die Butter und das Ei gut verrühren.
Schritt 2
Dann den Rum hineintropfen und weiterrühren. Die Hälfte des Teigs dann beiseitelegen. Dies wird dann für die Streusel verwendet.
Schritt 3
Die andere Hälfte dann in die Förmchen hineinkneten und schön festdrücken.
Schritt 4
Für die Creme alle Zutaten verrühren und dann in die Förmchen geben.
Schritt 5
Anschließend die Streusel obendrauf geben und ei 180 Grad ca. 30 min backen.
Guten Appetit!
