Sataresch – Und da kommts her
Dieses vegetarisches Nationalgericht aus Kroatien sowie auf dem Balkan, ist insbesondere im Sommer beliebt, denn dann wird die Erntezeit für Paprika und Tomaten begonnen. Kroatischer Sataras ist ein leichtes und gesundes Pfannengericht.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika
- 3 Möhren
- 1 Aubergine
- eine Handvoll Oliven
- eine Handvoll Bohnen
- 2 Eier
Dies traditionelles kroatisches Gericht ist nicht nur ein gesundes Pfannengericht, sondern kann als alleiniges Hauptgericht, mit Brot oder als warme Vorspeise zubereitet werden.
Verschiedene Beilagen wie Reis, Salzkartoffeln oder Nudeln eignen sich dazu besonders gut.
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Das Gemüse klein schneiden.
Schritt 2
Zwiebel kurz andünsten und anschließend das Gemüse hinzugeben.
Schritt 3
Alles zusammen ca. 15min. in der Pfanne braten.
Schritt 4
Anschließend nochmal 10 min alles anbraten und würzen.
