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Miss Bohnenkraut

Türkische Klassiker

von | Juli 29, 2022 | Ofenrezepte, Rezepte

Ofenkartoffel

Kumpir ist eine türkische Ofenkartoffel und  bedeutet wortwörtlich übrsetzt: Ofen- oder Folienkartoffel.

Ursprünglich kommt dieses Gericht in vielen Küchenkulturen vor.  Der Begriff der Ofenkartoffel hat seine Herkunft vom Balkan.

Ofenkartoffel
türkischen Ofenkartoffel

Zutaten für unsere Ofenkartoffeln

  • 4 große Kartoffeln
  • Käse
  • Butter
  • Salz
  • Gewürzgurken
  • Quark

Die türkische Ofenkartoffel ist ein leckeres Gericht, welches man als Hauptspeise, aber auch zum Snacken für zwischendurch oder zum Apéro servieren kann. Die Füllung der Kartoffel kann auch hier variieren.

Definitiv ein schnell zubereitetes und leckeres Gericht.

Guten Appetit!

Dir hat das Rezept der Quetschkartoffeln geschmeckt?

Ich freue mich riesig über dein Feedback zu den Quetschkartoffeln hier in den Kommentaren. Verlinke mich unbedingt bei Instagram mit deinem nachgekochtem Bildern. Darüber freue ich mich wirklich sehr! Ich möchte immer gern wissen, wie dir mein Rezept gelungen ist und wie es dir geschmeckt hat.

Außerdem kannst du gern meine Rezept-Bilder auch auf Pinterest abspeichern und für später nutzen oder sogar repinnen.

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Jeweils eine Kartoffel in Alufolie wickeln und diese bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen.

    Schritt 2

    Danach diese herausnehmen und in der Mitte anschneiden.

      Schritt 3

      Etwas Salz, Pfeffer hineingeben, Butter und Käse hinzufügen.

       

      .

        Schritt 4

        Anschließend Quark darüber gießen.

        Schritt 5

        Mit Gewürzgurken bestreuen.

        Guten Appetit!

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        • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
        • 1 Zwiebel (gewürfelt)
        • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
        • 2 Karotten (gewürfelt)
        • 1 Kartoffel (gewürfelt)
        • 1 Liter Gemüsebrühe
        • 1 Dose Kokosmilch
        • 2 EL Olivenöl
        • Salz und Pfeffer nach Geschmack
        • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
        1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
        2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
        3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
        4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
        5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
        6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
        7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
        8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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