Vegetarische Spaghetti Carbonara – kurzer Auszug
Der Geschichte der vegetarischen Spaghetti Carbonara, nach soll ich ein Kohlhändler in den Apenninen in seinen Arbeitspausen Pasta (kurze Röhrennudeln) mit Speck und geriebenem Käse gekocht haben.
Alla carbonara bedeutet dementsprechend also „nach Köhlerart“.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Parmesan gerieben
- Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Petersilie
- Cocktailtomaten
Fazit – Vegetarische Spaghetti Carbonara
Vegetarische Spaghetti Carbonara sind eine traditionelle italienische Spezialität. Sie schmeckt genauso gut wie das Original. Ein tolles Essen mit Freunden.
Guten Appetit!
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Spaghetti al dente kochen. Die Eier, Milch und Parmesan miteinander verrühren.
Schritt 2
Die frischen Gewürze klein schneiden.
Schritt 3
Zwiebel in der Pfanne andünsten.
Schritt 4
Spaghetti direkt aus dem Nudelwasser in die Pfanne geben.
Eimischung hinzufügen.
Schritt 5
Alles verrühren und dann bei kleiner Hitze unter Rühren alles miteinander vermischen. Anschließend
abschmecken und mit Petersilie und Cocktail Tomaten garnieren.
Guten Appetit!
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