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Miss Bohnenkraut

Buddha Bowl mit Tofu

von | Juli 29, 2022 | Pfannengerichte, Rezepte

buddha bowl mit tofu
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In der asiatischen Küche sind Reisgerichte sehr beliebt. Probiere doch mal die Alternative mit Hirse aus! Das asiatische Gemüse in der Pfanne anbraten, Tofu hinzugeben und die Hirse bissfest kochen. Kinderleicht und super schnell gemacht. Probiere es unbedingt aus.

Probiere auch unbedingt diese leckere Kürbis-Möhren-Kartoffel-Suppe. Du wirst sie lieben!

asiagemüse
asiatischer wok

Zutaten für unsere Buddha Bowl mit Tofu

▶Für die Marinade

  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 cm Ingwer, gehackt
  • 60 ml Soja Sauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sesamsamen▶Für das Gemüse
  • 250 g Tofu
  • Hirse für 2 Personen
  • 2 Karotten
  • 1 Handvoll Zuckerschoten1 Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel, geschnitten

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Für die Marinade:

Alle Zutaten gut vermischen.

Schritt 2

Den Tofu in Würfel schneiden, zur Marinaden geben und gut verrühren. Die Hirse bissfest kochen.

 

Schritt 3

Die Karotten und die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden.Den Knoblauch fein hacken.

 

Schritt 4

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Gemüsestreifen sowie den Tofu darin scharf anbraten, für ca. 5- 10 Minuten.

 

Schritt  5

Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sojasoße und die Frühlingszwiebel anrichten.

Guten Appetit!

buddha bowl mit tofu

Buddha bowl mit Tofu

Miss Bohnenkraut
In der asiatischen Küche sind Reisgerichte sehr beliebt. Probiere doch mal die Alternative mit Hirse aus! Das asiatische Gemüse in der Pfanne anbraten, Tofu hinzugeben und die Hirse bissfest kochen. Kinderleicht und super schnell gemacht. Probiere es unbedingt aus.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit, Vorspeise
Cuisine asiatisch
Servings 2 Personen
Calories 400 kcal

Ingredients
  

Für die Marinade

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwer, gehackt
  • 60 ml Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sesamsamen

Für das Gemüse

  • 250 g Tofu
  • für 2 Personen Hirse
  • 2 Karotten
  • 1 Handvoll Zuckerschoten
  • 1 Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel, geschnitten

Instructions
 

Für die Marinade

  • Alle Zutaten gut vermischen.
  • Den Tofu in Würfel schneiden, zur Marinaden geben und gut verrühren.
  • Die Hirse bissfest kochen.
  • Die Karotten und die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden.Den Knoblauch fein hacken.
  • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Gemüsestreifen sowie den Tofu darin scharf anbraten, für ca. 5- 10 Minuten.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sojasoße und die Frühlingszwiebel anrichten.
  • ▶ Ein schnell zubereitetes Essen in deiner Mittagspause! Guten Appetit!

Notes

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  • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 1 Kartoffel (gewürfelt)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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