Der Herbst kommt und damit auch die gemütliche und kalte Jahreszeit. Genau dann sitzt man öfter zu Hause und macht es sich gemütlich. Da passt eine leckere Kürbis Möhren Kartoffel Suppe perfekt. Dieses Rezept hast du im Handumdrehen schnell selber zubereitet und schmeckt obendrein noch unglaublich gut. Probiere es unbedingt aus!

Probiere unbedingt auch folgende Kürbis Rezepte aus: Kürbis Kartoffel Suppe, Kürbisbrot, Kürbis Brötchen, Kürbis aus dem Ofen, Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse.

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Aber woher kommt der Kürbis eigentlich?

Der beliebte Speisekürbisse stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Seit 10.000 Jahren gehören dort die Kürbisse zu den Grundnahrungsmitteln der Bevölkerung. Man erzählt, dass Christoph Kolumbus den Kürbis entdeckt habe.

In Mitteleuropa galt der Kürbis lange als Viehfutter, was bis ins 20. Jahrhundert zurückzuführen ist.

Auch in Deutschland wurde der Kürbis anfangs ausschließlich zur Ölgewinnung und als Viehfutter verwendet. Dies änderte sich in den letzten Jahren enorm.

Am bekanntesten sind die Sorten gelber Zentner sowie aus Ostasien stammende Hokkaido.

Zutaten für unsere Kürbis Kartoffel Möhren Suppe

1 halben Hokkaido
1 Apfel
1 Zwiebel
2-3 Mohrrüben3 Kartoffeln
Ingwer
Knoblauch
Gemüsebrühe
Paprikapulver
Salz
Muskat
Pfeffer
Petersilie
Olivenöl

Die Kürbissuppe ist zur Kürbiszeit nicht mehr wegzudenken. Gerade in der kalten Jahreszeit erfreut man sich an einer schönen deftigen Suppe, welches das Immunsystem stärkt. Auch die Zubereitung der Kürbissuppe variiert in den verschiedensten Rezeptangeboten. Ich favorisiere diese hier, abgeschmeckt mit meiner persönlichen Note.

Guten Appetit!