Es ist wieder so weit, der nächste Kindergeburtstag steht vor der Tür. Jetzt überlegst du: „Was für einen Kuchen backe ich denn?“
Wie wäre es denn mit einem bunten Zitronenkuchen oder einen leckeren Papagei Kuchen.
Für weitere Backideen schau dir auch unbedingt die Rezepte von meinem Apfelkuchen, Pflaumenkuchen und Johannisbeerkuchen an.
Diesen Papageienkuchen kannst du kinderleicht selber machen und du kannst deine Kinder gleich direkt im Backprozess mit einbeziehen. Das Backen macht ihnen mit den bunten Farben gleich richtig Spaß.
Den Rührteig, welche aus Butter hergestellt wird, wird in verschiedene Portionen aufgeteilt und dann mit kinderfreundlicher Lebensmittelfarbe versehen.
Nach dem Backen ist der Papageienkuchen ein kunterbunter Gaumenschmaus, welcher bei jeder Kindergeburtstag, Karneval oder jegliche andere Party gesehen wird. Dieser Kuchen ist ein absoluter Spaß!
Zubereitung des Teigs des Papageienkuchen
Wenn du den Teig des Kuchens zubereiten möchtest, musst du zunächst Butter und Zucker bzw. Zucker-Ersatz und etwas Salz sowie mit Vanillezucker oder Vanilleextrakt cremig rühren.
Danach fügst du ein Ei hinzu und rührst das ganze noch einmal kräftig durch.
Anschließend kommt das Mehl und das Backpulver hinzu und wird ebenfalls in die Masse eingerührt.
Je nach Bedarf kannst du etwas Milch hinzugeben. Es kommt darauf, an ob du den Teig etwas weicher haben möchtest.
Anschließend kannst du den Teig in einzelne Portionen aufteilen. Und auch hier musst du schauen, wie viel Lebensmittelfarbe du zur Verfügung hast bzw. in wie viele Farben der Papageienkuchen am Ende leuchten soll.
Ich habe mich für eine einheitliche blaue Farbe entschieden. Ich kann nur sagen, das kam richtig gut an.
Mein Papageienkuchen schillerte knallblau in allen Facetten und die Kinderaugen leuchteten. Obendrein blieb auch nichts mehr davon übrig. Ich meine, das war wohl ein gutes Zeichen.
Heute habe ich hier 2 verschiedene Rezept-Varianten des Papageienkuchen für dich.
Rezept Papageienkuchen
Jetzt möchte ich dir zwei verschiedene Rezepte des Papageienkuchens vorstellen.
Zum einen kannst du diesen traditionell kunterbunt gestalten oder alternativ ganz in Blau. Beide Rezepte können sich definitiv sehen lassen!
Die Nährwerte des Kuchens liegen ungefähr pro 100 g auf ca. 370 kcal.
Kuchen Rezept 1 – ganz in Blau
Für den Boden:
- 150 g weiche Butter
- 1 halbe Packung Kekse
Für den Teig:
- 2 x Ei
- 100 g Zuckerersatz
- 500 g Quark
- 100 g Vollkorn Mehl
- 200 g saurer Sahne
- Spritzer Zitronenpaste (oder Zitronensaft)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Milch
Zubereitung
Zuerst vermischst du die weiche Butter mit den Keksen und drückst diese in die Form.
Anschließend gibst du einzelne Kekse obendrauf.
Danach rührst du den Teig mit Mehl, Quark, saurer Sahne, Pudding, Eier an und lässt den Kuchen bei 180 Grad, bei Ober Unterhitze im Backofen backen.
Zum Schluß lässt du den Papageienkuchen auf dem Backblech abkühlen und kannst ihn später mit deinen Freunden genießen.
Kuchen Rezept 2 – ganz Kunterbunt
Für den Rührteig:
- 250 g weiche Butter (Alternativ kannst du auch Margarine verwenden)
- 250 g Zucker oder 250 g Zucker-Ersatz
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 x Ei
- 400 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Limonade
- 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe, rot
- 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe, gelb
- 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe, grün
- 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe, blau
Für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- 5 EL Zitronensaft
- 4 EL Zuckerstreusel, bunt
- bunte Zuckerstreusel
Welche Lebensmittelfarben eigenen sich am besten
Wenn es um die Lebensmittelfarben geht, gibt es ein paar Grundlagen zu beachten.
Dein Blechkuchen soll am Ende auch die entsprechende, leuchtende Farbe enthalten. Damit das gelingt, musst du auch folgende Punkte achten:
- Wenn du flüssige Lebensmittelfarben verwendest, achte darauf, dass du diese nicht zu hoch dosiert. Denn zu viel Flüssigkeit davon wirkt sich negativ auf deine Kuchen-Konsistenz aus.
- Wenn du Lebensmittelfarben in Gel Form verwendest, musst du ebenfalls etwas aufpassen. Dennoch hat dies keine weiteren Auswirkungen auf die Konsistenz deines Kuchens. Die Farben leuchten am Ende hell und so wie sie sein sollen.
- Alternativ kannst du auch zu Lebensmittelfarben in Pulverform greifen. Diese sind aus natürlichen Farbstoffen hergestellt, wie beispielsweise aus Gemüse, Blumen oder Früchten. Diese Farben leuchten ebenfalls sehr stark, dennoch haben sie einen Einfluss auf den Geschmack. Hier musst du aufpassen, dass du nicht zu viel davon in deinen Teig gibst, sonst schmeckt dein Papageienkuchen am Ende vielleicht doch zu stark nach Gemüse.
Hier findest du auch die Videoanleitung zum Rezept. Besuche gern meinen YouTube-Kanal für mehr Rezepte.
Mein Fazit aus diesen verschiedenen Möglichkeiten der Lebensmittelfarbe ist, nutze am besten flüssige bzw. förmige Lebensmittelfarbe. Hier kannst du sicherlich nichts falsch machen.
Die perfekte Papageienkuchen Glasur
Für den Zuckerguss kannst du eine Fertigpackung verwenden und diese mit Milch anrühren.
Alternativ kannst du die Glasur auch selbst zubereiten. Dafür verwendest du etwas Zitronensaft und Puderzucker und für rührst das ganze kräftig miteinander an. Auch hier kannst du Zuckerfreien Puderzucker verwenden.
Danach bestreichst du den Kuchen vorsichtig damit. Anschließend kannst du nun für das Topping Zuckerstreusel oder ähnliches obendrauf geben. Inzwischen muss das Ganze noch fest werden. Stelle den Blechkuchen an einen kühlen Ort und lasse ihn für 2-3 Stunden abkühlen. Danach entfernst du den Backrahmen mit dem Backformmesser und ziehst die Backfolie darunter ab. Jetzt kannst du den Blechkuchen in einzelne Stücke schneiden.
So wird der Kuchen besonders saftig – 5 Tipps
Damit du deinen Kuchenteig jetzt besonders saftig hinbekommst, habe ich hier für dich 5 Tipps:
- Schlage, Butter, Salz, Vanilleextrakt und Zucker bzw. Zucker-Ersatz schön schaumig. Wenn du am Ende eine weißliche Masse enthältst, ist die Konsistenz perfekt.
- Die Eier immer nacheinander unterrühren. Du kannst dir da immer eine Minute lang Zeit lassen, bis du das nächste Ei hinzufügst. Dadurch wird der Kuchen am Ende schön saftig.
- Verwende lieber Sahne statt Milch, das hat den Grund, dass Sahne einen höheren Fettgehalt hat und dementsprechend sich saftig auf den Teig auswirkt.
- Bei den trockenen Zutaten solltest du diese immer nur kurz unterrühren, also bis ich alle Zutaten quasi miteinander verbunden haben, das reicht nämlich völlig aus.
Und zum Schluss die richtige Heizart im Backofen beachten. Verwende hier Ober Unterhitze, damit bleibt dein Teig nämlich schön saftig.
Wie schichte ich den Kuchen am besten
Wenn du nun den Blechkuchen richtig schichten möchtest, habe ich den ultimativen Tipp für dich:
Es hilft, wenn du den bunten Teig einzeln in Klecks Form auf das Blech gibst. Dadurch vermischen sich die Farben bzw. der Teig nicht vollständig miteinander. Du kannst den Teig mit einem Esslöffel auf das Blech geben und am Ende glatt streichen.
Mein Fazit
Dieser leckere Papageienkuchen ist der absolute Renner bei Kindern und Erwachsenen zugleich. Er überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack und durch seine nicht allzu lange Zubereitungszeit.
Du kannst den Kuchen mit verschiedenen Lebensmittelfarben zu einem leuchteten Hingucker auf dem nächsten Kindergeburtstag zaubern.
Ob die Variante als herkömmlicher Kuchen auf dem Blech oder in runder Form, beide werden definitiv punkten!
Eines der beiden Rezepte musst du unbedingt ausprobiert haben und deinen Gästen auf der nächsten Party präsentieren.
Viel Spaß!
