Flammkuchen Kürbis Ziegenkäse

von | Juli 29, 2022 | Ofenrezepte, Rezepte

Probiere unbedingt auch folgende Kürbis Rezepte aus: Kürbis SuppeKürbis Suppe mit MöhrenKürbis Brot, Kürbis Brötchen, Kürbis aus dem Ofen.

Zutaten:

  • 1 EL Öl
  • 150 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • ca. 21g Hefe
  • 150g Vollkornmehl
  • 150g Dinkelmehl
  • Für den Belag:
  • 1 halber Apfel
  • 1 viertel Kürbis (z. B. Butternut)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Crème fraîche
  • Ziegenkäse
  • 1 Paprika
  • 1 halbe Zucchini
  • etwas Reibekäse zum Bestreuen

Probiere auch unbedingt mal diesen Papageienkuchen aus!

Flammkuchen mit Kürbis
Kürbis aus dem ofen mit feta

Flammkuchen Kürbis Ziegenkäse – Herkunft

Der Flammkuchen Kürbis Ziegenkäse kommt ursprünglichen aus dem Elsass in Frankreich. Dort wird er als „tarte flambée“ bezeichnet. Als regionale Spezialität ist er in Deutschland im Saarland, in Baden und der Pfalz zu finden.

Die Entstehung des Flammkuchens ist darauf zurückzuführen, dass die Flammen im Ofen noch nicht vollständig ausgegangen waren, wenn dieser hineingeschoben wurde. Bauern überprüften die Hitze des Ofens mit einem kleinen flach ausgerolltem Stück Teig und legten es für wenige Minuten auf die heiße Steinplatte im Ofen. Somit konnte gemessen werden, um ein Brot zu backen. Der Flammkuchen wurde somit auch unter dem Namen: Hitzekuchen bekannt.

Lesen Sie mehr über vegane Rezepte: VEGETARISCHE VEGANE REZEPTE

Flammkuchen kürbis
Flammkuchen kürbis

Fazit – Flammkuchen Kürbis Ziegenkäse

Diesen knusprigen und leckeren Flammkuchen, zubereitet mit feinem Ziegenkäse, belegt mit Apfel, Kürbis und roten Zwiebeln lädt zum Genießen ein. Eine saisonale Kürbiszeit Spezialität, welche sich nach Lust und Laune variieren lässt.

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Mehl, Salz, Pfeffer und Xucker mit ca. 200 ml lauwarmem Wasser in eine Schüssel zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten gut durchkneten.

Schritt 2

Den Teig im Anschluss zu einer Kugel formen und auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche, zu einer dünnen Schicht auf zwei Backblechen mit Backpapier ausrollen.

Schritt 3

Kürbis und Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden.

 

Schritt 4

Crème fraîche auf den Teig streichen und mit dem Kürbis belegen.

Schritt 5

Den Flammkuchen mit Basilikum, Pfeffer, Salz bestreuen.

Schritt 6

Anschließend den Flammkuchen im Ofen bei 180 Grad für ca. 15 Minuten backen.

Sichere dir jetzt dein GRATIS
Kochbuch

Tauche ein in Miss Bohnenkrauts „Kleine Reise“ und erlebe ihre Klassiker.

Gesunde und leckere Rezepte auf vegetarisch und vegan zubereitet.

Sichere dir JETZT dieses kostenlose Kochbuch zum einfachen Nachkochen und Backen.

    We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

    Ultimative Kürbis Rezepte (Vegane Kürbissuppe)

    • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
    • 1 Zwiebel (gewürfelt)
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 2 Karotten (gewürfelt)
    • 1 Kartoffel (gewürfelt)
    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • 1 Dose Kokosmilch
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
    1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
    3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
    4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
    5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
    7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
    8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

    Ähnliche Artikel

    Vegan herzhaft genießen: Leckere Rezepte für jeden Tag

    Vegan herzhaft genießen: Leckere Rezepte für jeden Tag

    Warum Vegane Herzhafte Gerichte Einfach Unschlagbar Sind Wenn du denkst, dass vegane Ernährung nur aus Salat und Smoothies besteht, dann hast du noch nicht die Welt der veganen herzhaften Rezepte entdeckt! 😍 Ob deftige Eintöpfe, knusprige Bratlinge oder käsige Pasta –...

    Vorspeise – Der perfekte Auftakt für jedes Menü

    Vorspeise – Der perfekte Auftakt für jedes Menü

    Heute möchte ich dir einige meiner liebsten Vorspeisen vorstellen, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Probiere auch:5 vegane PartyhäppchenSchnelle und einfache Silvester RezepteAbendessen vegetarischProtein-PancakesSchnelle vegetarische...

    Fufu: Einfaches & Leckeres Rezept für Zuhause

    Fufu: Einfaches & Leckeres Rezept für Zuhause

    Fufu ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das aus Maniok und Kochbananen hergestellt wird. Es ist in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel und wird oft zu Saucen und Eintöpfen serviert. In diesem Artikel erfährst du, wie du Fufu selbst zubereiten...