Die Walliser Käseschnitten bestehen aus einer Brotscheibe mit einer Mischung aus geriebenem Käse, Mehl, Milch oder Rahm sowie Ei und werden mit der bestrichenen Seite nach unten mit Öl gebacken.
Woher kommen die Walliser Käseschnitten eigentlich?
1940 kam es im Schweizer Militär zu zwei Vorfällen, als Mineralöl anstelle von Speiseöl zum Herstellen von Käseschnitten verwendet wurde. Die ca. 90 betroffenen Militärsoldaten erhielten danach den Namen ‘Ölsoldaten’. Sie litten lebenslang an den Folgen dieser Vergiftung.
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Zutaten für unsere Schweizer Käseschnitten
- 300 g geriebener Käse (z.B.
- Emmentaler, Gruyère, Tilsiter oder Appenzeller)
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 2 dl Milch
- Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss
- Brotscheiben
- Olivenöl
Diese leckeren Käseschnitten waren nicht nur früher im Schweizer Militär eine Leibspeise, auch heute eignen sie sich besonders gut für die Zubereitung schneller Gerichte. Sie sind besonders für Festlichkeiten, Apéro, Snacks für zwischendurch oder wenn es einfach schnell gehen muss, sehr beliebt.
Zubereitung Walliser Käsescheiben
Schritt 1
Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Mehl verrühren
Schritt 2
Eier und Milch hineingießen und alles zu einer Masse verrühren und anschließend würzen
Schritt 3
Das Brot dick mit Käsemasse bestreichen und auf ein Blech legen, welches mit Olivenöl beträufelt ist.
Schritt 4
Insgesamt ca. 15 min. bei 180 Grad backen
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Und hier gehts zum Rezept zum Ausdrucken:
Walliser Käsescheiben
Ingredients
Instructions
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Notes
