Hier findest du Schokokuchen Rezepte mit Herz. Beispielsweise den traditionelles Basler Schoggitorf aus der Schweizer Küche.
Schokokuchen Rezept mit Herz (Basler Schoggitorf)
Wenn es um Brownies oder Schokokuchen geht, dann dürfen Schokokuchen Rezepte mit Herz nicht fehlen. Bei dem Basler Schoggitof könnte man meinen, es handele sich um die amerikanische Variante „Brownies“. Und da liege man doch gar nicht so falsch. Genaugenommen ist die Zubereitung sehr ähnlich, nur mit einer einzigen Ausnahme: Die Schokolade. Hier wird ausschließlich Schweizer Schokolade verwendet. Ob das Rezept der Schweizer schon länger existiert als der Amerikaner ist nicht belegt worden und man kann nur Vermutungen aufstellen.
Zutaten für unseren Schokouchen
- Zutaten:
- 100 g Xucker
- 3x Eigelb
——- - 250g dunkle Schokolade
- (in siedendes Wasser)
- 75g Butter
——- - 3x Eiweiß
- 1 Prise Salz
——– - 75g Mandelmehl oder Vollkornmehl
- 1 Pck. Backpulver
Dieser traditionelle Schweizer Kuchen aus Basel ist besonders saftig und erinnert an die bekannten Brownies. Er passt perfekt zu Kaffeeklatsch bei Oma, zum Kindergeburtstag oder einfach nur als Dessert. Die Zubereitungszeit alleine dauert maximal 20 Minuten. Ein schnell gemachtes Küchli eben.
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Xucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät verrühren
Masse muss heller werden
Schritt 2
Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben und über das siedende Wasserbad hängen
Weiche Schokolade und Butter unter die Eimasse rühren
Schritt 3
Eiweiße mit dem Salz steif schlagen
Mandelmehl und Backpulver vermischen und löffelweise mit dem Eischnee auf die Masse geben.
Schritt 4
Dann alles in eine Form geben und bei 160 Grad genau 25min. backen
(Nicht länger, denn es soll ja im Inneren schön Schokoladig werden
Dir hat das Rezept des Schokouchens geschmeckt?
Ich freue mich riesig über dein Feedback zu dem Schokokuchen hier in den Kommentaren. Verlinke mich unbedingt bei Instagram mit deinem nachgekochtem Bildern. Darüber freue ich mich wirklich sehr! Ich möchte immer gern wissen, wie dir mein Rezept gelungen ist und wie es dir geschmeckt hat.
Außerdem kannst du gern meine Rezept-Bilder auch auf Pinterest abspeichern und für später nutzen oder sogar repinnen.
Du hast jetzt noch Lust auf weitere Salat Rezepte bekommen? Probiere doch mal den Tomaten Zwiebel Salat aus oder den Gemischten Salat mit frischen Kräutern aus!
