Sommerrezepte – Frische und leckere vegetarische Gerichte

von | Juni 12, 2023 | Rezepte | 0 Kommentare

Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um frische und leckere Rezepte auszuprobieren. Mit einer Vielzahl an vegetarischen und veganen Rezepten findest du auf meiner Website eine Fülle an Inspirationen für köstliche Sommerküche. Schauen wir uns eine kleine Auswahl der besten Sommerrezepte für die heißen Tage an, die deine Kochkünste auf ein neues Level heben werden.

Die Zuger Kirschtorte ist ein beliebtes traditionelles Schweizer Nachtisch, das sich ideal für sommerliche Anlässe eignet. Diese köstliche Torte besteht aus luftigen Biskuitböden, einer cremigen Kirschfüllung und ist mit Schokolade überzogen. Das Rezept für die Zuger Kirschtorte zum ausprobieren kannst du hier nachlesen.

Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Der Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist ein klassisches Sommerdessert, das du unbedingt ausprobieren solltest. Saftige Zwetschgen, die auf einem buttrigen Mürbeteigbett liegen und mit knusprigen Streuseln bedeckt sind, ergeben eine perfekte Kombination aus süß und sauer. Hier findest du das Rezept.

schnelle wrap rezepte

Wrap Tortillas

Wrap Tortillas sind vielseitige und leicht zuzubereitende Gerichte, die perfekt für ein sommerliches Picknick oder eine schnelle Mahlzeit geeignet sind. Hier findest du  verschiedene Rezepte für Wrap Tortillas, einschließlich köstlicher Füllungen und Saucen. Entdecke hier die Vielfalt der Wrap Tortillas.

weltbester blaubeerkuchen

Weltbester Blaubeerkuchen – besonders cremig und lecker

 

Blaubeeren sind ein Symbol für den Sommer und in diesem Rezept werden sie zu einem köstlichen Kuchen verarbeitet. Der weltbeste Blaubeerkuchen ist besonders cremig und lecker. Die saftigen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, während die luftige Creme den Geschmack abrundet. Das Rezept findest du hier.

Flammkuchen kürbis

Vegetarischer Flammkuchen

Der Flammkuchen ist ein beliebtes Gericht aus dem Elsass und eine perfekte Wahl für den Sommer. Auf meiner Seite findest du das ein oder andere Rezept für einen leckeren vegetarischen Flammkuchen. Mit einer knusprigen Kruste, cremigem Sauerrahm und frischem Gemüse ist dieser Flammkuchen ein wahrer Genuss. Schaze doch mal hier vorbei.

sommersalat

Sommersalate

Ein erfrischender Sommersalat darf in keiner Rezeptsammlung fehlen. Hier findest du eine Vielzahl von Salatrezepten, die perfekt für heiße Sommertage passen. Von gemischten grünen Salaten bis hin zu exotischen Obstsalaten findest du hier eine Auswahl an köstlichen Rezepten.

gurken dip

Gurken-Dip

Ein erfrischender Gurken-Dip ist eine ideale Beilage zu Sommergerichten oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Das Rezept dazu findest du hier. Probiere diesen erfrischenden Dip aus und genieße  den Geschmack des Sommers.

Eiskaffee

eiskaffee rezepte

An heißen Sommertagen ist ein erfrischender Eiskaffee genau das Richtige. Hier kannst du ein einfaches Rezept für einen leckeren Eiskaffee nachlesen, der deine Sinne belebt – und das im wahrsten Sinne des Wortes! Probiere hier das Rezept aus!

Fazit

Mit diesen leckeren Sommerrezepten kannst du den Geschmack des Sommers in vollen Zügen genießen. Von fruchtigen Kuchen bis hin zu erfrischenden Salaten und Getränken findest du hie eine Vielzahl an vegetarischen und veganen Rezepten, die dich auf eine kulinarische Reise begleitet. Probiere die Rezepte unbedingt aus und lasse dich von der Vielfalt der Sommerküche inspirieren.

Ultimative Kürbis Rezepte (Vegane Kürbissuppe)

  • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 1 Kartoffel (gewürfelt)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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