Eine vegane Bratwurst ist eine leckere und gesunde Alternative für Fleisch. Schauen wir uns doch mal die Vorteile dieser veganen Grillwurst an und wie du sie selbst zubereiten kannst.
Das obrige Foto ist übrigens von :eat.de 🙂
Dazu habe ich dir ein paar leckere Rezepte mitgebracht.
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Einleitung:
Veganismus gewinnt immer mehr an Bedeutung, und viele Menschen suchen nach Alternativen zu Fleischprodukten. Eines der beliebtesten veganen Fleischalternativen ist die vegane Bratwurst. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Vorteile dieser veganen Wurst
Gesundheitliche Vorteile:
Eine vegane Wurst ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und enthält kein Cholesterin oder gesättigte Fette, was sie zu einer gesünderen Alternative zu Fleisch macht.
Umweltfreundlichkeit:
Der Anbau von Pflanzen zur Herstellung von veganer Wurst ist umweltfreundlicher als die Herstellung von Fleischprodukten.
Tierfreundlichkeit:
Vegane Produkte werden ohne den Einsatz von Tierprodukten hergestellt, was bedeutet, dass kein Tierleid verursacht wird.
Zubereitung von veganen Würstchen
Die meisten veganen Bratwürste sind in Supermärkten erhältlich und können wie Fleischwürste zubereitet werden.
Du kannst auch deine eigene vegane Bratwurst herstellen, indem du Zutaten wie Tofu, Tempeh, Linsen oder ähnliches verwendest.
Selbstgemachte vegane Produkte wie Würstchen zum Beispiel schmeckt wirklich lecker und ist, wie oben schon erwähnt, eine tolle Alternative zu Fleisch-Produkten.
Ich habe dir hier 4 leckere Rezepte zusammengestellt, wie du dein eigenes veganes Würstchen im Handumdrehen selber machen kannst.
Vegane Würstchen mit Kichererbsen
Zutaten:
- 1 Tasse gekochte und abgetropfte Kichererbsen
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1/2 Tasse Sojamilch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Anleitung:
- Gib die gekochten Kichererbsen, Haferflocken, Paniermehl, Sojamilch und Tomatenmark in eine Küchenmaschine und püriere sie zu einer glatten Masse.
- Gib danach die Gewürze hinzu und mixe alles nochmals gut durch.
- Forme die Masse in eine Würstchen-Form und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Erhitze nun etwas Öl in einer Pfanne und brate die Wurst bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind an.
- Serviere diese auf einem Brötchen mit Senf, Ketchup und Gemüse nach Wahl.
- Tipp: Auch als vegane Currywurst schmeckt dieses Rezept sehr gut!
Tofu Würstchen
Tofu ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und eignet sich perfekt als Fleischalternative.
Zutaten:
- 200 g fester Tofu
- 1/4 Tasse Kichererbsenmehl
- 1/4 Tasse Paniermehl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Anleitung:
- Den Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Füge das Kichererbsenmehl, Paniermehl, Sojasauce, Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.
- Forme eine Wurst und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate diese bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind an.
- Serviere die veganen Bratwürstchen auf einem Brötchen oder mit Beilage auf einem Teller mit Senf, Ketchup und Gemüse.
Vegane Bratwurst mit Tempeh
Tempeh ist ein weiteres großartiges pflanzliches Protein und eine großartige Option für eine vegane Bratwurst. Das Rezept ist einfach zuzubereiten. Für etwas mehr Proteine kannst du außerdem Flohsamenschalen hinzugeben.
Zutaten:
- 200 g Tempeh
- 1/4 Tasse Kichererbsenmehl
- 1/4 Tasse Paniermehl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Anleitung:
- Den Tempeh in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Füge nun das Kichererbsenmehl, Paniermehl, Sojasauce, Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.
- Inzwischen ein Würstchen formen und alles für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die veganen Bratwürste bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
- Servieren kannst du das Bratwürstchen ganz nach deinem eigenen Geschmack.
- Du kannst obendrein die Bratwurst auf dem Grill grillen. Schmeckt super lecker!
Vegane Bratwurst mit Soja
Zutaten:
- 200 g Weizenmehl
- 1 EL Verdickungsmittel
- 1 TL Gewürzextrakt
- 50 g Soja
- 1 Zwiebel
- 50 g Weizeneiweiß
- 100 g Seitan
- 1 EL Branntweinessig
- 1 TL Majoran
- 1 TL Speisesalz
- 50 g Weizen
- 2 EL Rapsöl
Zubereitung:
- Zunächst muss man das Weizenmehl und das Verdickungsmittel in einer Schüssel vermengen. Anschließend fügt man die Gewürzextrakte, das Soja, die Zwiebeln, das Weizeneiweiß und den Seitan hinzu und vermischt alles gründlich.
- Als Nächstes gibt man Branntweinessig, Majoran, Speisesalz und Weizen hinzu und knetet alles zu einem Teig zusammen. Der Teig sollte indessen für ca. 10 Minuten geknetet werden, damit er elastisch wird.
- Sobald der Teig fertig ist, kann man ihn zu Bratwürsten formen. Die Bratwürste sollten nun in kochendem Wasser für ca. 20 Minuten gekocht werden, damit sie durchgegart sind.
- Zum Schluss kann man die Bratwürste in Rapsöl anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Haltbarkeit
Nachdem man eine köstliche vegane Bratwurst zubereitet hat, wäre es doch interessant zu wissen, wie man sie am besten aufbewahren kann, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Wie man diese Bratwurst am besten aufbewahrt, zeige ich dir jetzt:
Eine Möglichkeit, vegane Bratwurst aufzubewahren, ist im Kühlschrank. Sie sollte in einem luftdichten Behälter oder in Plastikfolie gewickelt aufbewahrt werden. So kann man sie bis zu 5 Tage lang essen.
Außerdem kannst du sie auch einfrieren. Dadurch erhöht sich ihre Haltbarkeit. Sie sollte in einem luftdichten Behälter oder in einer Tiefkühlfolie verpackt werden. Im Gefrierschrank hält sie bis zu 3 Monate.
Die Haltbarkeit von der veganen Bratwurst hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. der Art und Weise, wie sie zubereitet wurde, der Temperatur, bei der sie aufbewahrt wird, und der Luftfeuchtigkeit.
Wenn du Zweifel hast, ob die Bratwurst noch essen kannst, solltest du sie lieber entsorgen – um auf Nummer sicher zu gehen. Nicht, dass du dir am Ende noch deinen Magen verdirbst.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man vegane Bratwurst am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt. So bleibt sie länger frisch.
Nun steht auch nichts mehr im Wege, deine eigene Bratwurst ganz vegan zuzubereiten.
Fazit:
Eine vegane Bratwurst ist eine gesunde, umweltfreundliche und tierfreundliche Alternative zu jeglichen Fleischprodukten. Hinzu kommt, dass sie reich an Ballaststoffen und Proteinen ist und kein Cholesterin oder gesättigte Fette enthält.
Die meisten veganen Bratwürste sind in Supermärkten erhältlich und können wie Fleischwürste zubereitet werden.
Selbstverständlich kannst du auch deine eigenen Bratwürste ganz vegan zubereiten. Dazu habe ich dir ja jetzt 4 leckere und einfache Rezepte an die Hand gegeben.
Alternativen zu herkömmlichen Bratwurst sind zum Beispiel Zutaten wie Tofu, Tempeh, Seitan oder Linsen. Probiere dich da am besten einfach mal durch, was dir am besten schmeckt.
FAQ
Was ist in Veganer Bratwurst drin?
Vegane Bratwurst wird ohne tierische Produkte hergestellt. In der Regel besteht sie aus einer Mischung aus Soja-, Weizen-, Erbsen-, Lupinen-, oder anderen pflanzlichen Proteinen. Gewürze, Öle und Aromen geben der Bratwurst ihren typischen Geschmack.
Welche veganen Bratwürste sind die besten?
Das ist Geschmackssache und hängt von individuellen Vorlieben ab. Es gibt jedoch viele vegane Bratwurstmarken und Sorten, die von Verbrauchern empfohlen werden. Einige bekannte Marken sind z.B. Beyond Meat, Wheaty, LikeMeat, Veganz, oder Vantastic Foods.
Sind vegane Bratwürste gesund?
Wie bei vielen Lebensmitteln hängt es von der Zusammensetzung und der Menge ab, die man konsumiert. Im Allgemeinen enthalten vegane Bratwürste weniger Fett und Cholesterin als traditionelle Bratwürste. Sie kann auch eine gute Quelle für pflanzliche Proteine und Ballaststoffe sein. Allerdings können einige vegane Bratwurstsorten auch viel Salz, Zusatzstoffe oder Zucker enthalten, daher ist es wichtig, die Zutatenliste und Nährwertangaben zu überprüfen.
Wie nennt man eine vegane Bratwurst?
Da vegane Bratwurst kein Fleisch enthält, wird sie oft als „vegetarische Bratwurst“ oder „pflanzliche Bratwurst“ bezeichnet. Es gibt jedoch auch spezielle Bezeichnungen für vegane Bratwürste, wie z.B. „Veggie Wurst“, „Soja Bratwurst“, „Weizen Würstchen“ oder einfach „vegane Bratwurst“.
