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Miss Bohnenkraut

Bircher Müsli Rezept Joghurt

von | Juli 29, 2022 | Kalte Küche, Rezepte

Birchermüsli

Hier findest du ein traditionelles Bircher Müsli Rezept Joghurt aus der Schweizer Küche. Probiere es unbedingt aus! 

Für weitere Frühstücksideen empfehle ich dir die Overnight Oats auf diesem Blog.

Der Ursprung des Bircher Müsli Rezepte mit Joghurt führt zu dem Schweizer Dr. Bircher-Benner zurück. Er hatte damals auf einer Wanderung etwas Müsli-Ähnliches bei einer Sennerin probiert. Daraus entwickelte er eine „Apfeldiätspeise“, welche er für seine Patienten nutze. Daraus entwickelte sich dann der Name Bircher-Müsli.

Birchermüsli
Birchermüsli

Zutaten für unser Birchermüsli

  • 50 g zarte Haferflocken
  • 125 ml Mandelmilch oder normale Milch oder Joghurt
  • 1 EL gehackte Nuss (z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln etc.)
  • 1 EL Cranberrys
  • 1 Apfel
  • ½ TL Zitronensaft
  • 1 TL Ahornsirup
  • Zimt
  • Topings: Granatapfel, Banane etc.
Birchermüsli

Das Bircher-Müsli kann in verschiedenen artigen Variationen angerichtet werden. Ob ganz klassisch oder aufgepimpt. Der Fantasie ist keine Grenzen gesetzt. Falls du jetzt noch mehr Lust auf die Schweizer Küche bekommen hast, dann probiere unbedingt den Schokokuchen Rezept mit Herz aus. Das ist ein traditioneller Schokokuchen aus der Schweiz, welcher Basler Schoggitorf genannt wird. Dieser ist so unglaublich lecker und saftig. Probiere es unbedingt aus!

Schritt für Schritt Anleitung des Birchermüslis

Schritt 1

  • Die Nüsse in kleine Stücke schneiden
Schritt 2

Den Apfel schälen.

 

Schritt 3

Alles miteinander vermengen und genießen

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  • 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 1 Kartoffel (gewürfelt)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Ingwer)
  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  3. Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Kürbisstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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